Голубцы замороженные в мультиварке рецепт


Голубцы в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Голубцы - очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как на семейный праздничный стол, так и для повседневного обеда. В мультиварке их готовить очень просто: поставил, включил нужный режим, занимаешься своими делами. Голубцы в мультиварке не нужно контролировать и регулировать огонь, как на газовой плите.

1) Осторожно с помощью ножа вырезать из капусты кочерыжку.Отправить подготовленную капусту в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Листья необходимо хорошо пропарить, постепенно отделяя их от кочана. Довести листья до определенной мягкости, чтобы можно было скрутить лист и он не поломался.

2) Тем временем, пока готовятся листья капусты, можно поставить готовиться рис. Поставить варить рис в кастрюле в соотношении 1:3 (1 стакан риса и 3 стакана воды). У на фарш уже был готов, если же у Вас мясо, то нужно пропустить его через мясорубку (отлично подойдет свинина, говядина). Когда рис будет готов и остынет, смешать его с фаршем, добавить соли и перца по вкусу.

3) Теперь сделаем заливку: лук и морковь очистить, лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке. Все приготовленные ингредиенты слегка поджарить на сливочном масле.

4) Добавить стакан томатного сока и стакан воды, все хорошо перемешать и по необходимости и вкусу добавить сахара и соли.

5) Каждый готовый лист разделить на две части, вырезать середину.

6) В каждый из кусочков аккуратно положить мясо и завернуть капустный лист. Делать это до тех пор, пока начинка не закончится. Выложить аккуратно все голубцы в мультиварку, на дно чаши можно положить пару капустных листов как основу.

7) Залить голубцы нашей заправкой, закрыть крышкой, установить программу «Тушение», время приготовления 2 часа, нажать кнопку старта.

8) По истечении данного времени голубцы в мультиварке должны быть готовы.

9) Всем приятного аппетита!

Капуста белокочанная 2 кг (можно немного меньше), рис 1 стакан (слегка неполный), мясной фарш 700 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

Для заливки

Морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., томатный сок 1 стакан, соль по вкусу, сахар по вкусу, масло подсолнечное для жарки.

pechenuka.com

Голубцы в мультиварке, рецепт вкусных голубцов с фаршем в мультиварке | Мультиварка

Хочу поделиться с вами вкусным рецептом голубцов в мультиварке. Как приготовить голубцы в мультиварке? Рецепт голубцов в мультиварке не сложный и вам в этом поможет мультиварка.

Голубцы с фаршем в мультиварке получаются очень вкусными и ароматными, вам и вашим близким будет по вкусу.

Родиной современных голубцов можно считать Турцию, где готовили сарму, заворачивая  мясной фарш  в виноградные листья.  От туда  это сытное блюда пришло в Европу, где виноградные листья заменили капустными. В  России голубцы появились лишь в 18-19 веках под  влиянием французской кухни и стали, как это часто бывает, почти национальным блюдом и в каждой семье есть свои секреты.

Сегодня мы приготовим голубцы в мультиварке с мясным фаршем в томатной заливке. Кстати, вы может  приготовить и ленивые голубцы в мультиварке.Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту голубцов в мультиварке, с фото вам будет понятно как готовить это блюдо.

Для приготовления голубцов в мультиварке нам понадобится:

капуста - 400г.,

смешанный фарш (говядина и свинина)-300г.,

рис - 100 г.,

томатная паста - 100г.,

репчатый лук - 1 шт.,

морковь -2 шт.,

соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления голубцов с фаршем в мультиварке:

Давайте с вами для начала подготовим ингредиенты по рецепту голубцов в мультиварке.

Прежде всего, отвариваем рис - в чашу мультиварки вливаем 1,5 стакана воды,  добавляем промытый рис  и выставляем программу «Плов».

Теперь займемся подготовкой капусты - кочан «накалываем» на вилку и подрезаем  вокруг кочерыжки.

В большой кастрюле доводим до кипения воду и опускаем в нее кочан капусты на несколько минут.  Аккуратно  начинаем «раздевать» кочан листик за листиком, и складываем в дуршлаг, что бы они немного остыли.

Срезаем толстые прожилки у основания капустных листьев  и бланшируем их несколько минут в кипящей воде до полупрозрачности.

Осталось подготовить начинку для голубцов. Мелко рубим репчатый лук, добавляем его к фаршу и перемешиваем с рисом, солим и перчим по вкусу.

Расправляем капустный лист, кладем его черешком к себе. Выкладываем  продолговатую котлетку из фарша на лист и сворачиваем конвертиком.

У нас получился аккуратные кулечки.

На крупной терке натираем морковь.

Выставляем на панели мультиварки  режим «Тушение», на дно чаши наливаем немного растительного масла.

На дно чаши выкладываем слой тертой моркови, затем слой голубцов (укладываем их не очень плотно), чередуем так слои, пока не уложим все голубцы. Верхним должен быть слой моркови.  Так же летом  можно добавить помидоры и болгарский перец, а в зимнее время смесь любых замороженных овощей.

Готовим томатную заливку, для этого томатную пасту разводим водой (можно использовать отвар капустных листьев) в соотношении 1:1 , до консистенции негустой сметаны.

Добавляем заливку в чашу мультиварки и доливаем столько воды (или капустного отвара), чтобы голубцы были покрыты на 2 см.

Закрываем крышку и тушим 1-1,5 часа и подаем к столу. Голубцы в мультиварке прекрасно подходят для заморозки, поэтому можно сделать их в два раза больше и заморозить как сырыми (и потом останется добавить заливку и потушить), так и уже готовые с заправкой - в этом случаи достаточно голубцы разогреть в микроволновке.

Голубцы с фаршем в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

kulinarnij-sayt.ru

Голубцы замороженные в мультиварке пошаговый рецепт с фото

» » Голубцы замороженные в мультиварке

Готовим голубцы в мультиварке :

Аппетитные голубцы хороши даже на праздничном столе. Малыши, которые никак не хотят есть овощи, капусту в составе этого блюда едят с удовольствием. Именно поэтому домашние голубцы так популярны у хозяек. Функции мультиварки позволяют приготовить блюдо еще быстрее и проще, чем на плите или в духовке, поэтому научиться готовить с ее помощью стоит даже начинающим кулинарам.

Как готовить голубцы в мультиварке

Для приготовления классического варианта вам потребуется кочан капусты, полтора стакана риса, около семисот граммов фарша, две луковицы, растительное масло, перец, лавровый лист, соль. Прежде всего, нужно подготовить капустные листы. Это можно сделать двумя методами. Первый: заморозьте кочан в морозилке, за день до готовки выньте и разморозьте, разберите ножом на отдельные листки. После холода капуста будет мягкой. Для второго способа потребуется большая кастрюля с подсоленной водой, в которой нужно проварить кочан, вырезав из него предварительно кочерыжку. Во время кипения воды разбирайте отдельные листья, выкладывая их один за другим. Отсутствие кочерыжки обеспечит легкость этой процедуры. Если некоторые листки слишком крупные, их можно разрезать ножом. Толстые, загрубевшие места можно убирать с его же помощью. Теперь можно перейти к начинке. Мелко нашинкуйте морковь и лук, обжарьте в масле. Отложите часть овощей, а оставшуюся смешайте с фаршем, приправами и сырым рисом. Тщательно перемешайте и выкладывайте полученную начинку на капустные листы, сворачивайте их конвертиками. Уложите готовые голубцы в мультиварку, залейте водой, посолите и выложите поверх остаток обжаренных овощей. Добавьте перец и лавровый лист, посыпьте зеленью по вкусу. Включите режим «тушение» на два часа. Перед извлечением блюда из мультиварки дайте ему немного настояться. Подавайте на стол как самостоятельное блюдо с соусом или сметаной.

Как сделать ленивые голубцы в мультиварке

Для приготовления ускоренной версии блюда возьмите четыреста граммов капусты, шестьсот граммов фарша, двести граммов риса, две луковицы, морковь, пара яиц, перец, соль и по двести миллилитров томатного сока и сметаны для заправки. Отварите рис в большом количестве воды до полуготовности. В глубокой миске смешайте фарш с яйцом. Очистите и натрите морковь на терке, добавьте в фарш. Можно предварительно ее обжарить, но сильно это на вкус не повлияет. Нашинкуйте лук и тоже добавьте к мясу. Мелко нарежьте капусту на квадратики. При желании можно взять не белокочанную, а пекинскую, вкус получится еще нежнее и тоньше, чем обычно. Откиньте сваренный рис на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков воды. Дайте ему немного остыть и смешайте с фаршем и капустой. Хорошо все приправьте и перемешайте, формируйте котлеты. Обжарьте их до хрустящей коричневатой корочки с обеих сторон, так они сохранят форму и после тушения. Уложите голубцы в мультиварке, смешайте сметану с томатным соком, добавьте соли и ароматных трав, залейте соус в мультиварку. Если жидкости недостаточно, можно просто добавить воды. Закройте крышку устройства и включите режим «тушение» на час. Вкуснейшие ленивые голубцы в мультиварке получатся ничуть не хуже классических.

www.syl.ru

Как приготовить голубцы замороженные

Несмотря на то, что голубцы — традиционное блюдо украинской кухни, они пользуются успехом у многих кулинаров других национальностей. В настоящее время существуют много рецептов приготовления этого блюда. Самый простой и распространенный – из готовых магазинных полуфабрикатов.

1

Как выбрать замороженные голубцы в магазине?

Правильно приготовленные замороженные голубцы не теряют своих полезных и вкусовых качеств. Приобретая впервые эти полуфабрикаты, нужно учесть некоторые особенности заведомо вкусных голубцов:

  • Капуста должна быть средней толщины. Покупая голубцы в толстом слое капусты, во-первых, вы платите за мороженную капусту по цене фарша, во-вторых, при тушении толстые листья тяжело подвергаются тепловой обработке. Капуста получается твердой и хрустящей, независимо от длительности тушения.
  • Оптимальный вариант фарша: 50%-говядина, 50-свинина.
  • Рис, при визуальном рассмотрении, не должен слишком выделяться на поверхности фарша.
  • Обязательное требование: не истекший срок годности.

2

Классический рецепт приготовления замороженных голубцов

Для приготовления понадобятся:

  • Полуфабрикаты голубцов — 7 шт.
  • Морковка, лук — по 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Соль, перец молотый, лавровый лист – по вкусу.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Вода, чтобы слегка прикрывала голубцы.

Приготовление:

  • Голубцы размораживаем естественным способом, в течении 2-х часов.
  • Масло разогреваем на сковороде.
  • Обжариваем полуфабрикаты с 2-х сторон.
  • Перемещаем в толстостенную кастрюлю.
  • Поочередно обжариваем нашинкованный лук и натертую морковь.
  • Кладем томатную пасту.
  • Томим 5-10 минут на слабом огне.
  • Соединяем с голубцами.
  • Добавляем соль и приправы.
  • Заливаем водой.
  • Тушим 15-20 минут, до готовности.
  • При подаче поливаем сливками или сметаной.

3

Как приготовить замороженные голубцы: самый экономичный способ

Продукты:

  • Замороженные полуфабрикаты — 7 шт.
  • Масло сливочное –2 ст.л.
  • Лук, морковь – по 1 шт.

Приготовление:

  • Посыпаем мелко нашинкованными овощами.
  • Выкладываем в сотейник.
  • Размораживаем голубцы в микроволновой печи до мягкого состояния.
  • Наливаем воды так, чтобы она прикрывала продукты наполовину.
  • Кладем масло.
  • Тушим на слабом огне 30 минут, до готовности.
  • Подаем с кетчупом и майонезом.

4

Калорийность голубцов замороженных
  • Готовые голубцы с рисом и фаршем содержат от 110–300 килокалорий.
  • Все зависит от состава фарша и соуса.
  • Наличие большой части свинины и сметанной заливки в продукте добавляет жирности.
  • Поэтому, чтобы сделать блюдо наиболее постным: отвариваем полуфабрикаты предварительно в воде. Затем сливаем ее. Заливаем повторно. Провариваем. При готовности получаем практически диетическое блюдо.

Делаем выводы:

  • Приготовить из полуфабрикатов любое блюдо несложно.
  • Лучше, если эти продукты приготовлены и заморожены заранее, в домашних условиях.
  • При отсутствии времени или кулинарных способностей, можно приготовить отличное блюдо, используя замороженные голубцы из супермаркета.
  • Важно соблюсти все этапы приготовления и пропорции.

Похожие:

Еда и напитки, Мясо, Русская кухня

Как приготовить ленивые голубцы

153

Еда и напитки, Мясо, Русская кухня

Как приготовить голубцы ленивые

142

Еда и напитки, Фрукты, овощи

Как приготовить замороженные овощи

2027

Еда и напитки, Морепродукты

Как приготовить рыбу в мультиварке

619

Еда и напитки, Мясо, Русская кухня

Как сделать голубцы

126

Еда и напитки, Фрукты, овощи

Как приготовить овощи в мультиварке

448

sovetclub.ru

Как приготовить полуфабрикаты в мультиварке

Полуфабрикатами принято называть продукты, которым необходима кулинарная обработка. К полуфабрикатам, которые есть в современных магазинах, можно отнести пельмени и вареники, бефстроганов и отбивные в панировочных сухарях, куриные палочки и котлеты и многое другое. В зависимости от вида полуфабриката сырьевой состав может значительно отличаться. Для полуфабрикатов используют курицу, говядину, свинину, лук, сухари, яйцо, мелко измельченные хрящи и сухожилия и многое другое. Чтобы довести до готовности полуфабрикаты, требуется минимум времени. Но и здесь есть свои тонкости и ньюансы во время приготовления.

Как приготовить полуфабрикаты в мультиварке: особенности приготовления.

Как приготовить полуфабрикаты в мультиварке вкусно? Необходимо знать несколько основных секретов.

Во-первых, не обязательно размораживать полуфабрикаты при желании их приготовить. Например, котлеты вы можете предварительно обжарить. Для этого нужно включить мультиварку на режим жарки мяса, налить в чашу немного подсолнечного масла и нагреть его. Замороженные котлеты стоит быстро обжарить с двух сторон до румяного цвета. Далее наливаем немного воды. Устанавливаем программу «Тушение» и при закрытой крышке мультиварки доводим котлеты до готовности, на что потребуется порядка 30-40 минут. При этом переворачивать котлеты во время их тушения не обязательно. Если говорить о приготовлении замороженных голубцов, то их также можно уложить в мультиварку, залить соусом и тушить 2 часа. При нагреве мультиварки голубцы постепенно разморозятся и дойдут до готовности.

Во-вторых, если вы не знаете, как приготовить полуфабрикаты в мультиварке, то вы можете их разморозить, достав из морозильной камеры за несколько часов до готовки. Размороженные полуфабрикаты готовятся привычным способом и требуют меньше времени для готовки. Например, размороженные котлеты вам достаточно обжарить с двух сторон на растительном масле. Тушить их дополнительно не обязательно.

Как приготовить полуфабрикаты в мультиварке: фаршированные перцы.

Если вы купили замороженные фаршированные перцы, то приготовить их в мультиварке можно без особых хлопот. Для этого возьмите луковицу и морковь, очистите, измельчите и обжарьте на подсолнечном масле до готовности. Добавьте томатной пасты и немного муки, поджарьте все в течение 5 минут. Налейте воды примерно до половины чаши мультиварки, хорошо перемешайте подливу и опустите в нее замороженные фаршированные перцы. Тушите блюдо до готовности 2 часа на режиме «Тушение».

www.multi-recepty.ru

как приготовить замороженные голубцы в духовке

голубцы замороженные — 1 кг ;

томатная паста — по вкусу ;

майонез — по вкусу ;

лук репчатый — по вкусу ;

морковь — по вкусу ;

лавровый лист — по вкусу ;

соль со специями — по вкусу ;

вода — 3 стакана ;

масло подсолнечное — 4 ст. л.

Вот к, примеру, простой рецепт:

Килограмм замороженных покупных голубцов складываем в кастрюлю:

Нарезаем лук, трём морковь и складываем в кастрюльку к нашим голубцам.

Туда же выкладываем лавровые листики. Кладём несколько столовых ложек томатной пасты, выдавливаем по вкусу майонеза. Солим и перчим. Добавляем водичку и подсолнечное масло.

Разогреваем духовку, ставим в неё кастрюльку с нашими голубцами, предварительно накрыв крышкой. Тушим при температуре 180 градусов по Цельсию в течении одного часа.

Во время готовки обязательно периодически достаём кастрюльку с голубцами из духовки и тщательно их перемешиваем. Но! Перемешиваем аккуратно, чтобы ненароком не расплеллись «кулечки» из капусты на наших голубцах. При необходимости добавляем к соусу того, чего не хватает.

Время готовки указано без учета тушения в духовке. Приятного аппетита!

fotorecept.com

Как приготовить голубцы пошаговый рецепт с фото в духовке

Голубцы в духовке готовятся по одному и тому же принципу. В качестве обертки мы будем использовать обычные листы белокочанной капусты, которые как вариант, иногда можно заменить листьями салата или винограда. Исключением является тот случай, когда мы будем готовить ленивые голубцы, нюансы я подробно описала в одноименном рецепте. Сочетание таких продуктов как овощи и фарш, делаю такое блюдо беспроигрышным вариантом в отношении вкусовых предпочтений большинства, к тому же, если в качестве начинки вы будете использовать рис, то вам можно подавать голубцы к столу и вовсе без гарнира.

С недавних пор все большую популярность приобретает вегетарианский вариант голубцов, по которому мясо, заменяют грибами, перед этим обжаривая их на растительном масле. Такой рецепт тоже нашел свое место в сегодняшней подборке.

Не маловажный этап готовки голубцов с любой начинкой – это непосредственно процесс выбора соуса. Как правило, в этом деле сильно не мудрят и готовят его методом смешивания следующих ингредиентов: сметаны, томатной пасты (кетчуп) и различных специй. Но лично вам никто не запретить проявить небольшую долю фантазии и «накулинарить» что-то свое.

Готовые голубцы к столу подают на тарелке, предварительно полив их сверху горячей подливой. Так же для эстетичного вида и чтоб порадовать глаз можно украсить их свежей зеленью и сметаной.

Голубцы в духовке с фаршем и рисом

Версия рецепта с пошаговыми фотографиями по ссылке .

Самый что не наесть классический вариант приготовления голубцов в духовке. Все продукты с легкостью можно найти на любом рынке или в магазине, потому особых поводов, чтоб отказывать себе в возможности полакомиться такой вкуснятиной – нет совсем.

  • 1 ст. риса + 2 ст. воды
  • 800 г свинины
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 ст.л. томатного соуса
  • 100 мл сметаны
  • 3-4 шт. лаврового листа
  • Вода
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу
  1. Рис нужно отварить до готовности. Если у вас есть мультиварка, то можете «поручить» ее это не сложное задание.
  2. Свинину пропускаем через мясорубку и превращаем ее в фарш. Можно воспользоваться блендером.
  3. Овощи чистим и промываем. Лук мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле.
  4. К свиному фаршу добавляем вареный рис и чуть больше половины обжаренных овощей. Перемешиваем хорошенько начинку для голубцов до полной однородности. Не забываем добавить соль, чёрный перец и травы по вкусу.
  5. В кастрюле доводим воду до кипения и опускаем в нее кочан капусты на 10 минут. После этого разбираем капусты на листья. Если на листья присутствуют толстые жилы, просто срежьте их ножом.
  6. В каждый листок заворачиваем небольшую порцию начинки.
  7. К оставшейся части овощной зажарки добавляем сметану и томатный соус. Добавляем воду и доводим до кипения.
  8. Голубцы складываем в кастрюльку и заливаем получившимся соусом из овощей, сметаны и томатной пасты. Если воды мало – долейте, чтоб она полностью покрывала голубцы. Добавляем немного соли по вкусу.
  9. Отправляем голубцы в духовку на 2 часа. Температура готовки 180С.

Голубцы с картошкой в духовке

Версия рецепта с пошаговыми фотографиями по ссылке .

Пришел черед поведать вам о рецепте голубцов, в котором главную скрипку отыгрывает картошка. Сочетание всех ингредиентов довольно таки стандартное для подобного рецепта, но все-таки картофель придает ту изюминку вкуса, которой порой так не хватает.

  • 6 картофелин
  • 400 г вареных грибов (польские)
  • 1 луковица
  • 3-4 веточки петрушки
  • 1 ч. л. ароматных трав
  • 1 ч. л. хмели-сунели
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 150 г сметаны
  • 3 ст. л. соуса
  • 2-3 лавровых листа
  • 1 ст. воды
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  1. Картошку промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  2. Даем остыть, а затем очищаем от кожуры. Трем на крупную терку.
  3. Отваренные грибы промываем. Лук чистим и режем. Обжариваем их вместе на растительном масле.
  4. Затем добавляем к картошке вместе с травами и специями, рубленую петрушку. Хорошенько перемешиваем нашу начинку, не забывая посолить.
  5. Переходим к заправке. Овощи очищаем и измельчаем (морковку трем, лук нарезаем). Обжариваем на сковороде до готовности, после чего добавляем сметану, соус и лавровый лист.
  6. Жарим 2 минуты и добавляем соль и воду. Даем заправке закипеть и выключаем.
  7. Капусту пропариваем 10 минут, и разбираем на листья. В каждый лист кладем картофельную начинку и заворачиваем голубец.
  8. Все голубцы складываем на дно кастрюли, сверху выкладываем заправку и заливаем водой. Не забываем присолить.
  9. Отправляем в духовку, разогретую до 180С на 40 минут.

Ленивые голубцы в духовке

Версия рецепта с пошаговыми фотографиями по ссылке .

Для всех ленивых, есть свои ленивые голубцы, именно так говорит мой братишка. Главная отличительная черта заключается в том, что нам не нужно будет разбирать кочан капусты на листья, а достаточно будет ее мелко нашинковать.

  • 400 г свинины
  • 200 г риса
  • 2 большие луковицы
  • 1-2 моркови
  • 400-500 г капусты (капуста по объему должна составлять примерно 1/2 массы от свинины и риса)
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • 2 ст. молока (воды)
  • 1 ст. томатного сока (можно заменить 2-3 ст.л. томатного соуса)
  • 100 г сметаны
  • Соль, перец, травы по вкусу
  1. Готовим овощи. Капусты мелко шинкуем, морковь трем на терке, а луковицу нарезаем.
  2. Рис отвариваем до полуготовности в слегка подсоленной воде. Смешиваем его с перекрученной в фарш свининой, добавляем лук, морковь, капусту и яйцо. Перемешиваем все продукты до полной однородности.
  3. Из полученной массы формируем шарики и обмакиваем их в муке.
  4. Обжариваем их на подсолнечном масле, чтоб ленивые голубцы «схватились» и чуть подрумянились.
  5. Теперь готовим заправку. Смешиваем сметану, томатный сок и молок.
  6. Добавляем соль, перец и травы по вкусу и еще раз перемешиваем.
  7. Голубцы выкладываем в кастрюлю и заливаем полученным соусом. Он должен полностью покрывать голубцы. Если его будет не хватать – доливаем немного воды.
  8. Оправляем в духовку, разогретую до 180С, и готовим голубцы 40 минут с момента закипания соуса.

Голубцы с грибами в духовке

Версия рецепта с пошаговыми фотографиями по ссылке .

Диетический вариант голубцов, при котором в традиционно перечне ингредиентов, мы заменим мясо, обжаренными польскими и белыми грибами. Любителям грибных блюд, такое сочетание должно придтись по вкусу.

  • 1 ст. сушеных польских и белых грибов
  • 1 морковка
  • 2 луковицы
  • 1 ст. риса
  • 1 головка капусты
  • 200 г сметаны
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • Соль
  • Чёрный перец
  • Лавровый лист
  1. Грибы замочить на ночь в воде. Утром проварить в подсоленной воде до готовности. Готовые грибочки порезать небольшими частями.
  2. Рис промыть, отварить до готовности в подсоленной воде.
  3. Морковь натереть на крупную тёрку, мелко порезать лук. Обжарить на подсолнечном масле до готовности.
  4. Смешать 1/2 лука с морковью, рис и грибы, перемешать.
  5. К оставшейся моркови и луку добавляем сметану и томатную пасту. Можно добавить чуть воды. Довести до кипения и выключить.
  6. Капусту пропарить в кипящей воде и разобрать на листья.
  7. Кладём начину на капустный лист, заворачиваем и складываем в кастрюльку.
  8. Поверх кладём вторую часть моркови с луком и заливаем кипятком, чтоб покрывал все голубцы. Досолить по вкусу, добавить лавровый лист.
  9. Отправляем в духовку при 180С на 40 минут.

Теперь вы знаете, как готовить голубцы в духовке. Приятного аппетита!

Голубцы в духовке – это отличное блюдо на каждый день, которое по силам будет приготовить всем без исключения начинающим кулинарам. Напоследок хочу дать пару советов:

  • Не бойтесь экспериментировать с заправкой и соусом, не останавливайтесь только на предложенных мною вариантах;
  • Для приготовления лучше всего подходит молодая капуста, потому покупая ее в магазине или на рынке, обратите внимания на этот нюанс;
  • Голубцы, как и пельмени можно заготавливать в прок, просто заморозьте их в морозилке до нужного момента;
  • Расширяйте арсенал начинок, не останавливайтесь на классике в виде свиного фарша и грибов.

vtarelochke.ru

В целях улучшения удобства посетителей на нашем сайте используются Cookies. Если Вы согласны с этим, нажмите кнопку «ОК». В противном случае покиньте сайт.

Я чертовски люблю готовить голубцы! И знаете, почему такая странность со мной происходит? Потому что эта любимая многими мужчинами еда получается всегда на высшем уровне, а технология ее приготовления очень проста. Я уже привыкла, что аккуратно свернутые капустные конвертики с мясным фаршем таинственно и стремительно пропадают из холодильника. Поэтому всегда стараюсь заготавливать их впрок, благо, они чудесно переносят заморозку. Думаете, у меня есть какой-то особый секрет? Нет, просто в последнее время я готовлю голубцы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото ориентирован на использование именно этого прибора на всех этапах обработки продуктов. На случай, если у вас украли все сковородки и кастрюли или перекрыли газ 🙂

Ингредиенты на 10-12 голубцов:

Основные продукты:

Как приготовить вкусные голубцы в мультиварке (простой пошаговый рецепт с фото):

Давайте представим, что доступа к плите и кастрюлям нет вообще. Поэтому при готовке я старалась другие приборы и посуду не трогать. Разумеется, вы можете использовать и сковородку или сотейник для жарки, и тазик для распаривания капусты, если есть такая возможность. Но тушите голубцы обязательно в мультиварке. Именно в этом девайсе капуста становится совершенно мягкой, а начинка — сочной. Соус при тушении не выкипает и не сворачивается.

Предлагаю начать с варки риса. В большинстве моделей есть предустановленная программа для этих целей. Она обычно так и называется — «Рис». Но можно готовить и на «Мультиповаре». Промойте крупу несколько раз. Откиньте на дуршлаг. Положите в чашу и залейте очищенной холодной водой в соотношении 1 к 1 (соотношение воды и риса может отличаться в зависимости от конкретной модели прибора). Отварите рисовую крупу до полуготовности, если хорошо «знаете» свою мультиварку. Или до готовности, если полностью доверяете автоматике. Готовый рис промывать не нужно. Просто пересыпьте его в миску, пусть остывает. А чашу промойте и насухо вытрите.

Для голубцов лучше использовать крупные вилки капусты немного приплюснутой формы. У них площадь листа больше. Соответственно, вам будет проще формировать заготовки. Особенно если делаете это впервые. Чтобы снять верхние капустные листы, вилок нужно распарить. Сначала сделайте надрезы вглубь вилка по периметру кочерыжки. Затем опустите в кипящую воду на 10 минут. Если кочан не поместится в мультиварку, придется задействовать кастрюлю или микроволновую печь. Мне кажется, в микроволновке распаривать капусту для голубцов даже проще и быстрее. Просто поместите ее на стеклянную подставку и включите режим СВЧ. Мощность — 800-900 Вт. Время — 8-10 минут.

Распаренную капусту остудите. Снимите верхние листочки. При необходимости повторите процедуру. Оставшуюся капусту можно потушить с сосисками, грибами или курицей или приготовить через несколько дней ленивые голубцы, например.

Пока капустные листы остывают, займитесь начинкой голубцов и томатно-сметанным соусом. Лук нарубите кубиком.

Морковку порежьте соломкой или натрите на терке с крупными отверстиями.

Морковь можете положить не только в подливу, но и в фарш. От этого вкус голубцов только выиграет.

Половину нарезанного лука отложите для соуса. А вторую часть пересыпьте в миску. Туда же отправьте фарш и отваренный рис. Подойдет практически любое измельченное мясо. Но с говядиной, пожалуй, голубцы выйдут чуть суховатыми. Лучше возьмите комбинированный свино-говяжий фарш, чисто свиной или куриный (не из грудки). Добавьте немного сметаны. Приправьте и посолите начинку.

Перемешайте. Фарш не должен получиться пресным, потому что голубцы будут безвкусными.

По желанию добавьте к мясу измельченный зубчик чеснока.

Морковь обжарьте до мягкости на растительном масле на программе «Жарка» или аналогичной. Затем всыпьте в чашу мультиварки оставшийся лук. Помешивая, доведите до готовности.

Положите к обжарке томат-пасту и сметану. Всыпьте соль, специи и немного сахара. Разбавьте горячей кипяченой водой или бульоном до жидкой консистенции. Готовьте пикантный томатно-сметанный соус в мультиварке на режиме «Тушение» 10 минут.

А пока сформируйте сами голубцы. С основания каждого листа капусты срежьте уплотнение. Или аккуратно отбейте это место кухонным молоточком. На край капустной оболочки положите немного фарша.

Подверните лист сверху и с боков, как показано на фото.

Сверните голубец. А свободные края «заправьте» в боковины.

Старайтесь делать голубцы примерно одинакового размера, чтобы они равномерно протушились в мультиварке.

Как я уже писала, заготовки можно заморозить. Рассказываю, как это сделать, пошагово. Подержите их в камере быстрой заморозки, пока они «схватятся». После разложите голубцы по термостойким пакетам и поместите в основную морозильную камеру. Замороженные голубцы можно класть в мультиварку без предварительной разморозки, заливать соусом и тушить до готовности. Хранятся они около месяца. Дольше не пробовала.

Готовую подливу пока перелейте в другую емкость. А в чашу выложите плотными рядами заготовки. На дно капустные листья можно не подкладывать, как это делают в случае приготовления в кастрюле. В мультиварке за счет равномерного нагрева нижние голубцы не пригорят.

Залейте соусом. Тушите на соответствующем режиме 30-50 минут. Время готовки зависит от модели прибора. Мне хватило получаса, голубцы получились нежными, сочными и мягкими.

Подавайте сразу или подождите, пока блюдо немного остынет.

menu-doma.ru

Как приготовить голубцы полуфабрикат

Голубцы это не классическое русское блюдо, а рецепт ближневосточной и европейской кухни. Замороженные голубцы это настоящее подспорье для хозяек, поскольку их возможно приготовить в любое время, просто достав полуфабрикат из морозилки. Не обращая внимания на простоту изготовление, блюдо имеет свои секреты.

Как приготовить голубцы-полуфабрикаты?

  • Капуста 1 кочан
  • Мясной фарш (возможно заменить грибами) 1 кг
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Рис 5 ст. л.
  • Соль, перец и приправы по вкусу

Приготовление:

  1. Сначала необходимо приготовить начинку. Смешайте в отдельной миске яйцо, приправы, мелко нарезанный лук, вареный рис и мясной фарш. В то время, когда начинка готовься , возможно заняться приготовлением капусты.
  2. Бережно отделите громадные страницы от кочана, опустите их в кастрюлю и варите приблизительно 20 мин. В любой приготовленный лист положите начинку, заверните и уложите в морозилку.
  3. Замороженный голубцы готовы, сейчас Вы имеете возможность приготовить их в любое время по следующему принципу:
  4. Не размораживая, положите голубцы в толстую чугунную кастрюлю. Сверху посыпьте блюдо тертой сырой морковкой и добавьте сырую луковицу маленького размера. Налейте в кастрюлю кипятка столько, дабы он всецело покрывал полуфабрикаты. Накройте крышкой.
  5. В то время, когда вода закипит, убавьте пламя, добавьте мало сметаны, соль по вкусу и томатный соус. Тушите голубцы до готовности. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью.
  6. Замороженные голубцы возможно кроме этого приготовить в духовке. Уложите полуфабрикаты на керамическую форму для выпекания. На дно налейте мало воды. Голубцы смажьте сметаной либо приготовьте соус. По желанию возможно посыпать сверху тертой морковью.
  7. Накройте форму пергаментной бумагой либо фольгой, сложенной в два раза. Между бумагой и голубцами должен быть небольшой зазор. Первые 30 мин. выпекайте голубцы при температуре 120 градусов, по окончании, около часа при температуре 150 градусов. Следите за водой, если она испарилась, налейте еще мало.
  8. Снимите бумагу с формы, полейте голубцы выделившимся соусом и подержите их в духовке еще 10 мин. при температуре 170 градусов.

Как верно приготовить голубцы?

Классические голубцы

  • Капуста 1 кочан
  • Свинина 1 кг
  • Свиной жир 150 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Сметана 150 г
  • Томатное пюре 50 г
  • Молотый перец и соль по вкусу

Приготовление:

  1. Отделите листья от капусты, опустите их в подсоленный кипяток и варите пара мин. на медленном огне.
  2. Нарежьте свинину узкими ломтиками, отбейте их, посолите и поперчите. Нарежьте мелко лук и потушите его в жиру. Положите на любой капустный лист по ломтику мяса и тушеный лук.
  3. Заверните любой лист рулетом. Полуфабрикаты пошлите в морозилку.
  4. Для изготовление положите на дно кастрюли капустные листья, сложите на них голубцы, залейте подсоленный кипяток, добавьте свиной жир и варите на медленном огне приблизительно 1,5 часа. В то время, когда блюдо готовься , полейте его соусом из томатного пюре и сметаны. Подавать к столу в тёплом виде.

Голубцы с сыром

  • Капуста 1 кочан
  • Помидоры 0,5 кг
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Сыр 500 г
  • Свинина 1 кг
  • Яйца 3 шт.
  • Ароматизированный уксус 5 ст. л.
  • Хлеб 3 кусочка
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отделите листья от капусты, положите их в кастрюлю с кипятком и варите до готовности. Снимите с помидор кожуру и нарежьте их кубикам. Мелко порубите лук, натрите на средней терке сыр, мелко порубите свинину. Смешайте в отдельной посуде нарезанный лук, свинину, сыр, яйца и ароматизированный уксус.
  2. Измельчите мякоть хлеба и добавьте в начинку. Посолите и поперчите. Разложите приготовленную начинку на капустные листья, сформируйте рулетики и закрепите. Заморозьте готовые полуфабрикаты.
  3. Дабы приготовить блюдо, разогрейте на сковороде масло, добавьте 70 мл воды, мало уксуса и помидоры. В взятом соусе тушите голубцы приблизительно 15 мин.

Голубцы с гречкой

  • Капуста 1 кочан
  • Гречневая крупа 200 г
  • Подсолнечное масло 200 мл
  • Сушеные грибы (каждые) 30 г
  • Репчатый лук 70 г
  • Панировочные сухари 100 г
  • Мука 40 г
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите кочан капусты в подсоленной воде приблизительно 15 мин. Бережно срежьте листья. Положите на них предварительно отваренную гречку, добавьте растительное масло. Перевяжите любой лист нитками. Обваляйте голубцы в панировочных сухарях и обжарьте их на растительном масле до готовности.
  2. В то время, когда Вы приготовите основную часть, возможно приступать к соусу. Замочите сушеные грибы на 4 ч в воде, по окончании чего, отварите. Мелко нарубите лук и обжарьте его вместе с мукой, добавьте грибной бульон, мелкорубленые грибы и тёмный молотый перец. Готовым соусом полейте блюдо и подавайте к столу горячим. В этом рецепте возможно не только заморозить голубцы-полуфабрикаты, но и приготовить впрок соус. Хранить его возможно пара дней в чистой стеклянной емкости с крышкой.

Голубцы вкусное блюдо, которое имеет множество вариантов рецептов. Вы имеете возможность сделать начинку для голубцов из мяса, грибов, овощей, а позже заморозить полуфабрикаты в морозилке и готовить при эргономичном случае. Голубцы возможно подавать как отдельным блюдом, так и с гарниром. К примеру, с ними замечательно сочетается печеный картофель с чесноком!

Читайте другие занимательные рубрики

Пожожие записи

Содержание статьи1 Ингредиенты:2 Начинка: Фотография индейки фаршированной и запеченной

Содержание статьи1 На работу и в школу2 К торжественному

Существует множество вариантов изготовление говядины. Особенной популярностью пользуется такое

cyberviewdvr.ru

Как правильно готовить замороженные голубцы — Как готовить замороженные голубцы

Как приготовить замороженные голубцы Оценка: Голубцы любые, замороженные или нет, готовятся минут. За три часа они превратятся даже не в ленивые, а в жуткую кашу. Не знаю где и какие голубцы вы покупали, но сколько не брала, готовила их как минимум 1, часа, и при этом капуста оставалась немного жесткой и они совсем не разваривались.

Девочки, голубцы домашнего приготовления готовятся не более 40 минут! Я за натуральный продукт, а не за полуфабрикаты замороженные в ледниковый период. Какая разница, чьего приготовления голубцы — свои или магазинные?

Это влияет на процесс приготовления?? Если Вы готовите голубцы сами, то точно знаете, что вы в них положили, чего еще не хватаеи и сколько примерно по времени все это будет готовиться. Андрей, почему так грустно? Начните готовить и по вкусу определитесь сколько нужно именно вам. Я обычно тушу и покупные и домашние. О проекте «Рецепты моей бабушки». Сохранить рецепт 3 человек сохранили. Подскажите, пожалуйста, как приготовить замороженные голубцы. Их нужно тушить или варить?

Честно говоря, я не поняла чьего приготовления голубцы — Ваши или магазинные? Но в любом случае порядок действий такой: Не размораживая, голубцы выложить в толстостенный чугунок. Если голубцы с мясом, то слои голубцов можно посыпать сырой тертой моковью.

В тот же чугунок положить очищенную сырую луковицу небольшую. Голубцы и овощи залить кипятком, чтобы покрыло, кастрюлю накрыть крышкой. Когда вода закипит, сделать маленький огонь, по вкусу добавить ложку сметаны, томатный соус или томатную пасту — по желанию , соль и тушить голубцы на маленьком огне до готовности я обычно тушу очень долго, так как люблю, чтобы они таяли во рту. Можно ли замороженые голубцы приготовить в духовке?

Последовательность приготовления такая же, до п. Также можно замороженные голубцы в духовке запечь. Распакованные, но не размороженные голубцы уложить в керамическую форму для запекания. Форму для запекания плотно накрыть сложенной вдвое пергаментной бумагой, так, чтобы между голубцами и бумагой оставался небольшой зазор. Не знаю где и какие голубцы вы покупали, но сколько не брала, готовила их как минимум 1, часа, и при этом капуста оставалась немного жесткой и они совсем не разваривались Гость Кушайте замороженные и не хамите друг другу: Я обычно тушу и покупные и домашние Альбина Войти как зарегистрированный пользователь.

Как приготовить замороженные голубцы?

Как пользователь социальной сети. Вареное мясо Тушеное мясо Жареное мясо Запеченное мясо Котлеты, рулеты, голубцы, колбаски Сало и смалец.

Самые вкусные рецепты недели Консервирование кукурузы Курица с баклажаном Дыни консервированные Варенье из груш Хрустящие соленые огурцы Нежинский салат консервированный Варенье из черной смородины с бананом Диетический гречневый суп Как солить и вялить рыбу Как приготовить Киевский торт. Ответы на вопросы Мясной рулет с яйцом. Рубрикатор рецептов По продуктам абрикос айва арбуз баклажаны вишня говядина гречка грибы груши дыня индейка кабачки кальмары капуста картошка кизил клубника клюква креветки кролик крыжовник лаваш мак малина маца маца мед мидии овсянка огурцы орехи пекинская капуста перец перловка персики печень помидоры пшено ревень редиска сгущенка семга скумбрия сливы смородина творог тыква фасоль цветная капуста черешня черника шоколад яблоки.

Выпечка и десерты пироги с вишней безе бисквит бисквитный рулет булочки десерты без выпечки дрожжевое тесто запеканка картофельные пирожки лимонники манник медовый торт наполеон овсяное печенье оладьи песочное печенье пироги с капустой пироги с курицей пироги с мясом пирожки пончики птичье молоко рогалики рыбный пирог слоеные пирожки слойки сырники творожные запеканки творожные кексы тертый пирог шарлотка шоколадный торт яблочный пирог.

Горячее плов в горшочке в кляре голубцы картофельное пюре картошка с мясом каша на молоке котлеты куриные крылышки мясо по-французски на завтрак отбивные рагу рис с курицей тефтели шашлыки.

Рецепт приготовления замороженных голубцов / Меню недели

Закуски, салаты, супы буженина гренки кабачковая икра капуста на зиму куриный рулет куриный суп малосольные огурцы окрошка оладьи из кабачков салат из капусты салат из огурцов салат из свеклы салат с сухариками салаты из пекинской капусты соленые огурцы солянка суп с фрикадельками форшмак. Популярные рецепты Диетические рецепты с фотографиями Наполеон с заварным кремом Пражский торт Курник.

Новые фото к рецептам Окрошка на кефире Рецепты и посуда для электрических мини-духовок «Диетический» торт без молока Молочный коктейль с клубникой. Войти на сайт Регистрация Помощь. Экстремальная кулинария Меры веса Полезные советы Кулинарные новости Косметика.

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить: Переработка мусора Экология или жизнь? Фотографии и рецепты, если это не указано особо, являются авторскими и охраняются законом об авторском праве.

Перепечатка и любое воспроизведение материалов сайта возможны лишь с разрешения автора с непременным использованием активной ссылки вида Рецепты моей бабушки — простые и вкусные кулинарные рецепты домашней кухни.

При цитировании информации в интернете обязательно указание сайта Kuroed. У меня нет Email-а.

buzzlobby.com

Категория: Рецепты из мяса Подождите...

recept4you.ru

Смотрите также

kristina-fabrika.ru

Голубцы замороженные в мультиварке рецепт с фото

» » Голубцы замороженные в мультиварке как готовить

Как готовить замороженные голубцы

Замороженные полуфабрикаты – настоящий клад для современной занятой хозяйки. Они очень выручают, когда нужно быстро приготовить обед или ужин, а времени почти нет. А тут – заглянул в морозилку, достал и через 20-30 минут на столе прекрасный обед.

Содержание:

Сейчас в замороженном виде можно купить не только пельмени или котлеты. Последнее время особой популярностью пользуются замороженные голубцы. Блюдо весьма вкусное и питательное, но сложное в приготовлении. Ведь перед тем как готовить сами голубцы, нужно проделать уйму подготовительных работ. Замороженный полуфабрикат готовить можно сразу, не размораживая. Но надо знать, как правильно это сделать.

Преимущества замороженных голубцов

Голубцы – довольное сытное блюдо, которое традиционно готовится из молотого мяса, риса и капусты. Также могут использоваться другие начинки. Питательность его довольно высока, а в зависимости от соуса и мяса калорийность продукта можно подбирать под себя.

Замороженные голубцы не только хороши быстротой приготовления, также они будут отличной помощью начинающей хозяйке, которая не уверена в своих силах. Приготовив такое блюдо, можно не пережевать за его внешний вид и вкусовые качества.

Выбор правильных полуфабрикатов

Лучшим выбором будет самостоятельная заготовка полуфабрикатов, ведь вы уверены в качестве своего мяса, крупы и капусты. Можете приготовить блюдо менее жирное, заменив свинину говядиной или курицей. Также можете приготовить чисто мясные голубцы или овощные, регулировать количество крупы и мяса.

Но неопытной хозяйке или деловой женщине трудно это сделать, в силу нехватки времени и умений. В связи с этим многие производители позаботились о своих потребителях и выпустили линейку замороженных голубцов. Среди их изобилия вам нужно сделать правильный выбор, а именно:

  1. Если покупаете товар на вес, без упаковки, не стесняйтесь спрашивать о составе мяса в голубцах (это один вид или смешанный).
  2. Посмотрите на внешний вид полуфабрикатов. Добросовестные продавцы всегда хранят один голубец в разрезанном виде.
  3. Капуста не должна иметь слишком толстый слой. От покупки таких голубцов лучше отказаться, сколько бы вы их ни готовили, овощ все равно останется хрустящим. К тому же вы платите за капусту по цене мяса.
  4. Рис не должен преобладать в составе над фаршем.
  5. Приобретая голубцы в упаковке, обращайте внимание на срок годности товара.

Сделав правильный выбор замороженных голубцов, даже неопытная хозяйка может приготовить вполне достойное блюдо.

Как и в чем готовить замороженные голубцы

Капустные полуфабрикаты можно готовить разнообразными способами, используя разные методики приготовления и соусы. Таким образом, каждый день можно кушать новое блюдо или найти для себя что-то более вкусное и особенное.

В зависимости от способа приготовления голубцы можно сделать и диетическим блюдом и блюдом, которое придется по вкусу даже самому привередливому гурману. Полуфабрикаты можно предварительно разморозить или оставить замороженными.

Замороженные голубцы на плите

Самый распространенный и простой способ приготовления замороженных капустных полуфабрикатов – это на плите. Классический рецепт предполагает изначальное обжаривание голубцов на сковороде. Для этого голубцы замороженные в мультиварке рецепт с фото их можно предварительно разморозить или поступить так:

  • на дно сковороды налейте немного воды и выложите замороженные голубцы;
  • накройте крышкой и тушите, периодически переворачивая, до полного испарения воды;
  • если голубцы стали мягкими, а вода еще осталась, аккуратно слейте ее и налейте растительного масла;
  • обжарьте голубцы до золотистого цвета.

Далее обжаренные голубцы укладываются в кастрюлю и заливаются доверху томатным соусом. Соус готовится из томатной пасты и воды, подсоленной и подслащенной по вкусу, или используется обычные перекрученные помидоры без косточек. Чтобы блюдо было еще вкуснее и питательней, к голубцам добавляют обжаренные овощи, обычно морковь и лук.

Более быстрый способ предполагает сразу тушение. Замороженные голубцы кладут в кастрюлю, заливают томатным соусом и ставят на медленный огонь. Время приготовления зависит от капусты. Как только она стала достаточно мягкой, блюдо готово.

Готовим полуфабрикат в мультиварке

Мультиварка достаточно удобный прибор, который позволят приготовить блюда несколькими способами: запеченные, отварные и тушеные. Перед началом приготовления голубцов нужно позаботиться о соусе:

  1. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета, используя программу «Выпечка» или «Жарка».
  2. К обжаренным овощам добавить томатную пасту и тщательно перемешать.
  3. Разбавить густую смесь бульоном или простой теплой водой. Бульон сделает готовое блюдо более насыщенным по вкусу.
  4. Соус слить и подготовить голубцы. Ширина чаши мультиварки небольшая, поэтому обжаривать голубцы придется довольно долго. Используйте полуфабрикаты прямо из морозилки, уложив их аккуратной стопочкой в чаше.
  5. Затем залейте голубцы готовым соусом и тушите на программе «Тушение» 1-1,30 часа.

Еще проще приготовить диетические голубцы в мультиварке на пару.

  1. Выложите замороженные голубцы в контейнер для варки на пару.
  2. На дно чаши налейте воды и установите решетку с голубцами.
  3. Готовьте, используя программу «На пару», 40-50 минут.

Будет очень вкусно, если подать готовые голубцы со сметаной, смешанной с укропом и чесноком.

Замороженные голубцы в духовке

Процесс приготовления в духовке практически идентичен приготовлению на плите. Только блюдо не тушится, а запекается.

  • Если не хотите готовить соус предварительно на сковороде, используйте томатный сок или томатную пасту, перемешанную со сметаной и водой.
  • При использовании не размороженного продукта изначально готовьте его под крышкой из фольги. Таким образом, голубцы быстрее станут мягкими, а жидкость меньше выпарится.
  • Запекать голубцы можно и в специальной глиняной посуде с крышкой. Сделать блюдо богаче по вкусу помогут сметанный соус и обжаренные грибы. А медленное томление, которое обеспечивает изделие из глины, подарит незабываемый аромат и удивительную мягкость простым замороженным полуфабрикатам.

Подводя итоги, можно сказать, что даже из магазинных полуфабрикатов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр, если вложить в свое блюдо чуточку души и фантазии. Замороженные голубцы тому подтверждение.

www.poedim.ru

Рецепт вкусных голубцов, приготовленных в мультиварке

У каждой семьи есть любимые блюда, одним из которых по праву можно назвать голубцы. Процесс их приготовления занимает достаточно много времени, но результат того стоит. Рекомендуем вам испробовать вкусные голубцы в мультиварке, тушенные в сметанном соусе, такое блюдо понравится всем без исключения.

Голубцы – это, прежде всего, сочная мясная начинка, завернутая в капустный лист. Благодаря тушению в сметане или сметанном соусе капуста размягчается, мясной фарш пропитывается невероятными вкусами и ароматами, что обеспечивает великолепные вкусовые качества готовому блюду.

Обратите внимание: блюдо в сметанном соусе будет менее жирным, если разбавить сметану двумя частями воды.

Многие хозяйки также готовят голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе, они получаются такими же нежными и сочными, но имеют легкий томатный вкус. Соотношение сметаны и томат-пасты определяется с учетом собственных предпочтений.

Перед тем как приготовить голубцы в мультиварке, стоит приготовить фарш и подготовить капустные листы. От правильной подготовки всех ингредиентов будет зависеть то, насколько вкусными будут готовые голубцы.

Приготовление вкусного фарша

Для голубцов в мультиварке можно выбирать практически любой вид мяса, но более вкусным получается блюдо с птицей. К перемолотому на мясорубке мясу добавляют измельченный лук с чесноком, отварной рис, а также специи.

Важно: крупу следует отваривать до полуготовности, только тогда рисовые зерна сохранят свою изначальную форму внутри голубцов. Общее количество риса по отношению к другим ингредиентам мясной начинки не должно быть более 15%.

Подготовка капустных листьев

Для приготовления голубцов в мультиварке следует взять крупный вилок капусты. Сперва потребуется снять верхние листы, а после этого аккуратно вырезать кочерыжку и варить вилок на протяжении нескольких минут. Варенный капустный лист должен быть достаточно мягким. Проверить готовность капусты во время варки достаточно просто – проткнуть ее ножом, лезвие должно легко входить и выниматься.

Как правильно завернуть голубцы

Вся процедура довольно простая: следует переложить капустный лист перед собой, при помощи ложки поместить начинку на середину. Боковые стороны подгибаются внутрь, лист с фаршем скручиваются рулетиком. Перед тем как сделать соус, голубцы помещают внутрь мультиварки швом вниз.

Приготовление замороженных голубцов

Некоторые хозяйки предпочитают заморозить заготовку, полуфабрикат можно считать отличным вариантом для тех, кто не желает затрачивать слишком много времени, пребывая на кухне. Приготовить замороженные голубцы в скороварке или мультиварке довольно просто, достаточно лишь предварительно разморозить их и слить излишки жидкости. Полуфабрикаты в мультиварке готовятся столько же времени, как и свежий продукт, потребуется только приготовить для голубцов сметанный соус.

Хозяйке на заметку: возможно также приготовление замороженных голубцов в мультиварке, перед тушением обжарьте их без предварительной разморозки на режиме «Жарка/Выпечка».

Для тех кто готовит впервые такое блюдо как голубцы в мультиварке рецепт с подробными инструкциями придется кстати. Пошаговый способ приготовления позволит не допускать ошибок и создать такое же аппетитное блюдо, как демонстрирует фотография из рецепта.

Теперь можно приступать к приготовлению голубцов в мультиварке рецепт с фото покажет насколько просто готовится вкуснейшее домашнее блюдо. Вся семья по достоинству оценит нежнейшие голубчики.

Ингредиенты:

Шаг 1

Закипятите воду, используя большую кастрюлю. Поместите туда подготовленный ранее кочан капусты, варите до размягчения листьев.

Шаг 2

Очистите лук с морковью. Морковь следует измельчить при помощи терки, а лук нарезать четверть-кольцами.

Шаг 3

Обжарьте подготовленные овощи на режиме «Жарка» 5-7 мин. Отделите половину содержимого чаши для соуса.

Шаг 4

Рис промойте, а затем отварите до состояния полуготовности.

Шаг 5

Соедините все ингредиенты начинки и тщательно вымешайте руками.

Шаг 6

Выньте капусту из кастрюли, разберите на отдельные листки.

Шаг 7

На каждый листок выложите по порции мясной начинки.

Шаг 8

Заверните фарш по типу конверта.

Шаг 9

Выложите конвертики с начинкой внутрь чаши, плотно размещая их по дну.

Шаг 10

На раскаленной сковороде растопите сливочное масло, добавьте пшеничную муку, перемешайте и обжарьте до золотистости. Разбавьте содержимое сковороды водой, тщательно перемешайте при помощи венчика, добавьте сметану, а также соль с перцем по вкусу.

Шаг 11

Соус смешайте с обжаренным луком и морковью, залейте им содержимое мультиварочной чаши.

Шаг 12

Закройте мультиварку, готовьте все на программе «Тушение» 30 мин. Затем установите режим «Выпечка» продолжительностью 20 мин.

Нежные и невероятно вкусные домашние голубцы готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

recepti-vmultivarke.ru

Как вкусно приготовить голубцы в мультиварке — готовые и домашние

Это блюдо восточно-европейской кухни готовит практически каждая семья. Их то мы готовить умеем, а вот как готовить голубцы в мультиварке узнаем. Эти украинские роллы делаются очень легко. Их можно купить готовые, довести до готовности, а можно приготовить самому. Как готовить голубцы в мультиварке мы сейчас узнаем.

Хозяюшки делают их по-своему уникальному рецепту, который может передаваться дочке, внучке. Они их могут спечь, стушить или же использовать чудо-кастрюльку, помощницу хозяйки. Давайте разберёмся сначала с готовыми голубцами, то есть полуфабрикатами, а затем, попробуем сами, своими ручками сотворить шедевр.

Голубцы магазинные

Ни для кого не секрет, что современная женщина-это деловая бизнес – вумен, которая может постоять у плиты, ну, максимум часика два-три, и то только на выходных. Поэтому она покупает их и доводит до готовности.

Как приготовить голубцы полуфабрикаты в мультиварке? Очень просто. Идёте в магазин, покупаете готовые капустные роллы, несёте домой и кладёте их в чудо-кастрюльку 21 века. При этом размораживать их не нужно, всё сделает ваша помощница, это её работа. Вы устанавливаете режим как для жареного мяса, обжариваете их, затем ставите свой продукт, заливаете подливой (томат и специи), оставляете на часика два (им необходимо хорошенько протушиться).

Вот мы с вами выяснили как приготовить готовые голубцы полуфабрикаты в мультиварке. Все задают в поисковике один и тот же вопрос. «Как приготовить готовые голубцы в мультиварке»? Ответ прост, берёте чудо-прибор и полуфабрикаты.

Универсальное блюдо

Также вы можете сами приготовить это блюдо, а затем морозильная камера заморозит его, а когда оно будет необходимо, взять, разогреть с помощью мультиварки. Как приготовить готовые голубцы в мультиварке мы с вами уже выяснили, теперь осталось научиться их готовить.

Ещё хочется добавить, готовые голубцы в мультиварке идеально подойдут к пюре или любой каше. Если у вас мало времени на приготовление еды, то готовые голубцы в мультиварке делаются где-то минут 20.

Домашние роллы

Как сказано было выше, каждая хозяйка делает это украинское блюдо по-своему. Но всё же их ингредиенты остаются неизменными. Как делать голубцы в мультиварке мы с вами сейчас разберём.

Домашние тем и отличаются, что сделаны они от чистого сердца, с любовью. Для их приготовления нам понадобятся: капустные листы (приблизительно одна головка капусты), рис(отваренный до полуготовности), лук, морковь, томатная паста(или ж кетчуп, можно свежие помидоры), мука, соль, перец, подсолнечное масло. Вначале нужно отварить кочан капусты, затем готовим фарш (можно купить готовый). Пережариваем с помощью мультиварки лук и морковь, добавляем муку томат, соль и специи. Можно добавить немного воды, сахар (тоже добавляется по вкусу). Подлива готова. Теперь делаем роллы: скручиваем листы, добавляя при этом немного фарша, перемешанного с рисом. Скрученные роллы помещаем в мультиварку, включаем режим «жарки», немного обжариваем на растительном масле. Выкладываем их на тарелку. Затем кладём их на соус, оставляем тушиться на полчаса. Приятного аппетита! Вот мы и познакомились с рецептом как делать голубцы в мультиварке.

Теперь вы не будете звонить своей маме и спрашивать о том, как сделать голубцы в мультиварке. Всё что вы хотели узнать, теперь вы знаете. Пожалуйста, найдите время, что порадовать ребёнка своими кулинарными шедеврами.

multi-varim.ru

Готовим вкусные голубцы в мультиварке из свежей капусты и полуфабрикатов

   Читать оригинал публикации на mjusli.ru   

Мультиварка позволяет упростить и ускорить процесс приготовления многих блюд. Можно в ней готовить и голубцы, которые получатся нежными и сочными, как и блюдо, приготовленное традиционным способом.

Готовить можно из разных сортов капусты, а также с многочисленными начинками. Предлагаем вашему вниманию несколько популярных рецептов, подходящих для обладателей мультиварки.

  • Как приготовить голубцы в мультиварке?
  • Как в мультиварке приготовить ленивые голубцы?
  • Как в мультиварке приготовить полуфабрикаты голубцов?
  • Как в мультиварке приготовить голубцы с фаршем на пару?
  • Как в мультиварке приготовить вкусные голубцы с грибами?
  • Отзывы и комментарии

Как приготовить голубцы в мультиварке?

Начнем, как говорится, с классического рецепта, вот только готовить будем не на плите, а в мультиварке. Из подготовленных ингредиентов выйдет 15 шт. Фарш можете сделать из любого мяса или купить в магазине.

Подготовьте такие продукты: 1 кг фарша, 2 ст. ложки риса, кочан среднего размера, луковицу, морковку, 1 ст. ложку муки, 2,5 ст. ложки томатной пасты, щепотку хмели-сунели, 0,5 ч. ложки прованских трав и 2 ст. ложки растительного масла.

Будем готовить так:

  • из кочана удалите кочерыжку и положите его в глубокую кастрюлю с кипящей водой. Варите до того, как листики станут мягкими. В это время очистите лук и порежьте его мелким кубиком, а морковку натрите на терке. Рис, сваренный до полуготовности, опрокиньте на сито, чтобы удалить лишнюю воду, а затем, добавьте его к фаршу, который после этого следует хорошенько вымешать;
  • достаньте кочан и отделите листья, которые следует охладить. После этого аккуратно удалите жесткую прожилку, что позволит сделать лист более пластичным. На край выложите ложку начинки и заверните конверт. Повторяйте процесс, пока не закончится начинка. В мультиварке разогрейте масло и выберите режим «Жарка». Обжарьте заготовки партиями с двух сторон до приобретения красивого золотистого цвета. Этот процесс осуществляется при открытой крышке;
  • на том же масле обжарьте до золотистости лук с морковкой, а затем, добавьте к ним муку. Хорошенько перемешайте и через пару минут добавьте 0,5 ст. воды. После закипания положите томатную пасту, соль и специи. В готовый соус выложите голубцы, закройте крышку и готовьте в программе «Рис» в течение получаса. После звукового сигнала можно подавать блюдо на стол.
Как в мультиварке приготовить ленивые голубцы?

Если нет времени, что заворачивать голубцы, можно воспользоваться этим рецептом, который позволяет приготовить вкусное блюдо очень быстро. Внешне оно похоже на обычные котлеты, но вкус совершенно другой. Готовить можно в сметанном, томатном или любом другом соусе.

Подготовьте такие продукты: 400 г капусты, 0,6 кг фарша, 200 г риса, пару луковиц, морковку, пару яиц, соль и перец. Для соуса необходимо взять по 200 мл сметаны и томатного сока.

  • для начала необходимо подготовить рис. Промойте его несколько раз в воде, а затем, отварите до полуготовности. Фарш лучше использовать домашнего приготовления, но также его можно приобрести в магазине. Положите его в миску, добавьте яйца и хорошенько перемешайте;
  • очистите овощи, а затем, лук порежьте мелким кубиком, а морковку натрите на терке. Добавьте их к начинке. В принципе можно их обжарить, но вкус от этого не изменится, а поскольку рецепт для ленивых, то добавляем овощи в сыром виде. Еще необходимо нашинковать капусту, помять ее руками и добавить к другим ингредиентам. Рис опрокиньте на сито, чтобы удалить лишнюю влагу, и смешайте его с фаршем. Осталось добавить специи и хорошенько все вымешать;
  • в мультиварке выберите режим «Выпечка» и влейте в чашу масло. Теперь сформируйте котлеты вытянутой формы и обжаривайте их быстро с двух сторон до появления золотистой корочки. Это нужно для того, чтобы ленивые голубцы не распались. После этого удалите масло с чаши и выложите все поджаренные котлетки. Отдельно смешайте томатный сок со сметаной и тщательно перемешайте соус, а затем, влейте его в чашу. Если заливки мало, то добавьте стакан теплой воды. Выберите режим «Тушение», а время установите на час. После звукового сигнала, блюдо можно подавать.
Как в мультиварке приготовить полуфабрикаты голубцов?

Сегодня в магазинах можно приобрести огромное количество полуфабрикатов, в том числе и голубцы. К тому же вы можете сделать домашние заготовки, накрутив их впрок и заморозив, а затем, при необходимости легко приготовить вкусное блюдо.

Необходимо взять такие продукты: 12 полуфабрикатов, 155 г морковки, 400 г томатов в собственном соку, 400 мл бульона, 115 г лука, 1,5 ст. ложки томатной пасты, лавровый лист, 5 горошин перца, соль и 3 ст. ложки масла.

Как в мультиварке приготовить замороженные голубцы:

  • начнем с приготовления соуса, для которого почистите овощи. Лук порежьте мелким кубиком, а морковку натрите на терке. В чашу мультиварки влейте немного масла и обжарьте там в режиме «Жарка» сначала до прозрачности лук, а затем, добавьте морковку и готовьте до мягкости. Влейте измельченные томаты вместе с соком и положите пасту. В течение некоторого время потушите, а затем, влейте бульон и добавьте соль со специями. Готовую подливку вылейте в отдельную емкость;
  • на дно чаши положите несколько листиков капусты и сверху положите полуфабрикаты в замороженном виде. Вылейте соус, который должен полностью покрывать содержимое. В противном случае добавьте еще бульона. Положите лавр и перец. Закройте крышку и готовьте в программе «Тушение» в течение часа. Если после этого замороженные голубцы не готовы, то оставьте все еще на 25 мин. в режиме «Подогрев».
Как в мультиварке приготовить голубцы с фаршем на пару?

Блюдо по этому рецепту получается диетическим. Включите его в свое меню, если следите за своим весом. Получаются голубцы сочными и очень вкусными. Подготовленных ингредиентов хватит на 6-8 порций.

Чтобы сделать вкусные голубцы, следует взять: кочан средней величины, 325 г говядины, 100 г риса, луковицу, болгарский перец, 2 дольки чеснока, а еще по щепотке соли и перца.

Будем готовить следующим образом:

  • подготовьте листья, для чего опустите кочан в большую кастрюлю с кипятком на пару минут. После этого аккуратно снимите листья и удалите толстую жилку. Мясо помойте и измельчите в фарш. Рис сварите до полуготовности. Очищенную луковицу порежьте мелким кубиком и добавьте к говядине. Чеснок пропустите через пресс, и добавьте его к фаршу;
  • перец очистите от семечек и перепонок, а затем, порежьте его как можно мельче и добавьте к начинке. Еще положите специи и рис. На листья выложите начинку и заверните конвертики. Выложите их на поддон для готовки на пару, а в саму чашу налейте воды. Выберите режим «Готовка на пару» или «Тушение», а время установите на 40 мин. После звукового сигнала проверьте готовность блюда и, если нужно, продолжите готовку.
Как в мультиварке приготовить вкусные голубцы с грибами?

В конце рассмотрим вегетарианский вариант, который можно есть во время поста. К тому же такое блюдо диетическое и полезное.

В этот рецепт голубцов входят такие продукты: кочан среднего размера, по 300 г гречки и шампиньонов, луковицу, морковку, масло, соль и перец.

  • в чаше мультиварки разогрейте масло в режиме «Выпечка». Отправьте туда грибы, нарезанные пластинками. Когда испарится жидкость, добавьте еще масла и готовьте до золотистости. Отправьте туда кубики лука и через несколько минут положите измельченную на терке морковку. Обжаривайте все в течение 5-ти мин.;
  • гречку промойте несколько раз и добавьте ее в мультиварку. Влейте подсоленную воду в таком количестве, чтобы ее уровень был на 1,5 см выше крупы. Готовьте в режиме «Гречка». После звукового сигнала выложите начинку в миску, а затем, заверните ее в листья. Выложите голубцы в мультиварку и сначала обжарьте в течение нескольких минут в режиме «Выпечка», а затем, переключите на программу «Тушение» и готовьте на протяжении 2-х ч. Если нужно влейте воды.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные голубцы, поскольку какой бы рецепт ни был выбран, блюдо не разочарует. При желании вы можете экспериментировать со специями и соусами, получая новые оригинальные варианты.

lenta.co

Смотрите также

Мясной фарш - 500 гр.
Лук - 4 шт.
Рис - 90 гр.
Морковь - 4 шт.
Рафинированное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Сметана - 400 гр.
Мука - 60 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Вода - 100 мл.

kristina-fabrika.ru


Смотрите также