Сколько яиц класть в сырники


Ответы@Mail.Ru: Сырники. Что не так?

какой ужас класть в сырники дрожжи и соду! У меня никогда такой проблемы не было. Творог на сырники беру в обычных пачках (не зернистый) на 2-3 пачки (по 200гр) кладу всего 1 яйцо+сахар по вкусу+ванилин+муки немного, ложками не мерю, но примерно 2-3 ст. л. на 1 пачку-200г, всё зависит от того насколько сухой творог т. е. чем суше тем меньше муки потребуется. Массу долго не вышешивать! По консистенции она не должна сильно липнуть к рукам. Дальше присыпаю доску мукой раскатываю в жгут и режу на порционные кусочки, скатываю шарики, которые слегка приплюскиваю сверху в толстенькую лепёшку толщиной см 2-2.5, обваливаю в муке и жарю на среднем огне (жарятся быстро) ничего не опадает потому что не чему попросту опадать, масса плотная не за счёт большого количества муки, а за счёт того что яйцо всего 1 на 2-3 пачки (опадает жидкое тесто когда кладут много яиц) Интересно почему шеф повар с многолетним стажем не поделился своим рецептом.

Дрожжи! Нужны дрожжи! Помогает сама пробовала

Такое возможно если положить слишком много яиц.

Я делаю не с мукой, а с манной крупой. Яйца, творог, сахар по вкусу и манная крупа. Тесту даю настояться в течении 20 мин. Получаются вкусные и пышные.

зависит ещё от жирности творога. И количества муки - много муки, меньше сплюснутся, но мучные они. У меня тоже и пышные и плоские, главное что вкусные:))

творог и разрыхлитель)) ) вот секрет

Да... это абсолютно нормальное явление когда тесто опадает.... если Вы имеет в виду сырники из Общепита, да, они там плотненькие, высокие, еще бы, столько муки добавить ((((( Можете мне не верить, но отвечаю как шеф-повар с многолетним стажем....))))

ЗАЧЕМ ДРОЖЖИ??? В сырники их помоему не ложат,

ёперный театр... дрожжи в сырники... еще и от творога зависит-какой производитель. в эти выходные пекла-тоже тоненькие такие получились (а просто взяла творого другого производителя).

Делаю так: 2 пачки нежирного творога, яйцо, 2 ложки горкой манки, две ложки муки, соль, соды, ванилин. Смешиваю и раскладываю сразу порциями в муку, потом формую и на сковородку. Никогда не кладу сахар. Он делает сырники мокрыми, они плывут и подгарают.

Дрожжи и соду в сырники класть не принято. Соду добавляют не очень хорошие повара, если творог кислый. Но это не для дома. Попробуйте сырники сформовать, обжарить на сковороде с одной стороны. а затем перевернуть и довести их до готовности в горячей духовке.

Покупаете хороший творог (в меру сухой, но только не влажную массу) . 200 грамм+1 желток+сахара (чуть-чуть, иначе будут гореть, лучше готовые кушать с чем-то сладким) +чуть соли+2ст. муки+1ст. ложку манки .Все хорошо перемешать, сформировать сырники, обвалять в муке и жарить на сковороде такой же как для блинов ( с покрытием и толстым дном) Жарите на небольшом! огне. Попробуйте, как зарумянится одна сторона-накрыть крышкой, потом снять крышку, перевернуть сырник и т. д, Я пеку сырники с мягким, спелым бананом. И пышные, и нежные, и вкусные и сахара не надо

у меня мама так готовит: творог пачку мука (столько, сколько надо до густоты теста) 2 яйца 4 ст. ложки сахара немножко молочка жарит на подсолнечном масле и очень вкусно и пышно

Рецепт: Творог - 250 гр. Мука - 5 ст. ложек Сахар - 3 ст. ложки Соль - 1/4 ч. ложки (щепотка) Яйцо - 1 шт. Ванилин - по вкусу Пробуйте, получатся плотные сырники, без обманки из соды. Красивые и пухлые) <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/5a6624ba1db30aae360a11dfe73093f5_i-25.jpg" >

touch.otvet.mail.ru

Подскажите как приготовить сырники... Всем огромное спасибо заранее.

СЫРНИКИ. Полкило жирного базарного творога протираем через сито, добавляем одно яйцо, две столовых ложки сахара, пакетик ванильного сахара, полчайной ложки соли, пару ложек размягченного сливочного масла. Хорошо перемешиваем. Затем вливаем гашеную лимонным соком соду (на кончике чайной ложки) . Еще раз перемешиваем и только потом всыпаем две столовых ложки муки. Замешиваем тесто. Оно не будет таким крутым, как на вареники или пироги, скорее, по консистенции-как ком глины. Лепим из него продолговатую колбаску. Обкатываем ее легонько в муке и разрезаем поперек острым ножом на ломтики толщиной в два пальца. Прихлопываем их слегка с обеих сторон и отправляем жариться на сковороду. Самое вкусное-в смеси сливочного и растительного масла. Сильно не зажариваем, а только до слегка румяного состояния. Затем складываем все это в широкую кастрюльку или сотейник и отправляем в горячую духовку минут на пятнадцать. Поедаем с домашней сметанкой и сладким чаем. Приятного аппетита!

Сырники домашние Творог тщательно растереть в миске с мукой, яйцом, сахаром, ванилью и солью. Если добавить немного крахмала и чуть разрыхлителя, то сырники выйдут нежнее. Слепить сырники, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде со сливочным маслом. К сырникам подать сметану или варенье. 500 г творога, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, &#189; стакана муки, 1 яйцо, 2 с. л. сахара, соль, ваниль

Сырники "Нежные" Пачка творога ( 240-250 грамм) , 1 яйцо, 1-2 ст. л. сахара ( сахар по вкусу, можно и меньше) , 0,5 ч. л. соды, 3 ст. ложки муки. Замесить тесто, раскатать колбаску, разрезать ее на 12 частей. Из каждой части скатать шарик, а затем слегка приплюснуть его. Обмакнуть с двух сторон в муку и жарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Во время жарки они сильно вырастают, поэтому выкладывайте их на сковородку не плотно. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/a7dfd9a68f9fcbd15274c8eed4dcb805_i-2033.jpg" >

Для приготовления сырников вам понадобятся: творог, мука, яйца, сода, сахар, соль, ванилин. Растительное масло для жарки. Положите творог в глубокую миску, всыпьте просеянную муку, сахар, соль, ванилин, добавьте сырое яйцо. Все тщательно перемешайте и начинайте формировать сырники. Я обычно руками катаю шарики, обмакиваю их в муку, и выкладываю на разогретое масло. Рецепт сырников очень простой ))) Есть несколько секретов, которые нужно учесть, чтобы сырники получились плотными и не растекались по сковороде как блинчики! Самое главное: творог должен быть сухим! Из влажного творога перед готовкой нужно удалить лишнюю влагу: положите творог в марлю и под пресс. Пусть влага стечет! Это основная ошибка хозяек, которые жалуются, что сырники не держат форму и растекаются. Если готовите, используя меньшее количество творога, уменьшайте также количество яйца. Можете взять перепелиное яичко или яйца молодых кур, которые маленького размера. Есть еще одна особенность: вместо муки можно использовать манку. Манка в сырниках совершенно не чувствуется, но вкус получается новый и очень интересный. Когда я использую манку, я сначала смешиваю ее с творогом и даю постоять немного, чтобы манка впитала из творога влагу и немного разбухла. Манки можно добавить немного больше, чем муки. Я кладу &#189; или 2/3 стакана. Остальное по рецепту. Сырники готовы! Прошу к столу!

Я делаю так. 0,5 кг творога 1 яйцо Пакетик изюма Перемешать, подсыпать немного муки, чтоб было нежное тесто. Ладони опустить в муку, отщипнуть кусочек теста, сформировать сырник, обвалять в муке и жарить до румяной корочки.

touch.otvet.mail.ru

В чем отличие теста для сырников от теста для запеканки? И сколько яиц вы кладете на 2 пачки творога

Массу для запеканки можно делать более жидкой, чем для сырников.. . Яйца я бы вообще не клала ни в то ни в другое тесто...

в запеканку добавляется крупа манная. а в сырники-мука.. а остальное одинаково-соль. сахар. яйца. молоко...

тесто для сырников состоит из творога сахара муки манки яиц соды а для запеканки мука не нужна- тесто нужно жидкое и кроме того сначала в творог и манку добавляют желтки .затем массу перемешивают и льют белки взбитые с солью ой забыла на 2 пачки творога для сырников 2 яйца а для запеканки 3

Не делаю различий никаких, кроме +чуть соли в сырники: 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст л манки и 2 ст л сахара

В сырники я кладу на каждую пачку творога (250 г) по 1 яйцу и 1 столовой ложке муки (сахар по вкусу, но не очень много, примерно 1 столовую ложку на пачку творога) . Тесто выкладываю ложкой на доску, посыпанную мукой, и формую сырники. Для запеканки тесто совсем другое - туда я добавляю больше яиц (желтки отделяю от белков, растираю с сахаром, а белки взбиваю в крепкую пену и добавляю в тесто под конец) , ванильный сахар, корицу, цедру лимона или апельсина, изюм, сметану, немного сливочного масла, соду, а вместо муки - крахмал. Тесто получается полужидкое, его выливаю в форму, посыпанную сухарями или манной крупой и запекаю. Есть много разных рецептов творожной запеканки, но все они посложней рецепта сырников.

touch.otvet.mail.ru

Сколько яиц на пачку творога надо класть, когда делаешь сырники напомните, пожалуйста, не ходить же из-за этого в Еду?

клади побольше, я люблю яйца

в творог надо,а не на пачку!

Бери все которые есть, премешай и.... потом надо просто много сковородок....

Все зависит от количества находящихся рядом особей мужского пола. Или от их финансовых возможностей)))

Привет. на 3-4 пачки творога (200) 2-3 яйца.... Помоему так...

как сердце подскажет приветствую

2 яйца на пачку творога

Прикольно! Вопрос из под носа увели! Пришлось за тобой ползти! Одного достаточно, но можно и больше!

одного хватит на пачку творога!!!!сама только деткам сделала, ням-ням!!!!приятного аппетита!!!!да и мукми не много клади пол стакана где то!!!!

Одно не больше, в принципе и на две пачки хватит одно... а то получится яичница с творогом...

Когда деляю сырники, то на две пачки творога кладу 2 яйца. Сырники получаются превосходно

Одно яйцо на пачку творога и перебарщивать не надо,во всём есть своя норма.Удачи!!!!

Если не разбивать,хоть десяток...

touch.otvet.mail.ru