Обезжиренный творог: калорийность. Калорийность сырников из обезжиренного творога. Сырники из обезжиренного творога калорийность


калорийность. Калорийность сырников из обезжиренного творога :: SYL.ru

Вы следите за своей фигурой и покупаете только обезжиренные продукты? А знаете ли вы, что они не всегда полезны? Сегодня в магазинах можно найти множество продуктов, процент жирности которых близок к нулю. Но их употребление может привести к нездоровой полноте, потому что они не насыщают организм, и чувство голода возвращается очень быстро. Выясним, насколько полезен обезжиренный творог. Калорийность этого кисломолочного продукта заслуживает особого внимания.

Сколько калорий в обезжиренном твороге?

Кисломолочный продукт относится к категории диетических. Он производится из обезжиренного молока. Считается, что творог с нулевым содержанием жиров абсолютно не вредит фигуре. И это правда. Обезжиренный творог, калорийность которого составляет всего лишь 88-110 Ккал, не добавляет лишних килограммов. Но это еще не все плюсы. Низкая жирность творога способствует быстрому усвоению из него кальция.обезжиренный творог калорийность

Важно! При выборе молочных продуктов с нулевым содержанием жиров следует отдавать предпочтение тем, которые имеют минимальный срок хранения и реализации.

Польза обезжиренного творога

Кисломолочный продукт получается путем свертывания белка молока и последующего отделения от него сыворотки. Такой творог представляет собой полезный источник белка, который легко усваивается организмом. Он не вызывает побочных эффектов: тошноты, диареи, рвоты. А минимальная жирность обеспечивает быстрое усвоение организмом кальция. Польза обезжиренного творожка очевидна:

  1. Это достаточно сытный продукт, который быстро утоляет чувство голода и насыщает организм.
  2. Обезжиренный творог содержит протеин в количестве, необходимом человеку, ведущему активный образ жизни.
  3. Продукт содержит оптимальное соотношение фосфора и кальция (2:1). Это особенно важно для тех, кто занимается интенсивными физическими упражнениями.
  4. Обезжиренный творог – это источник незаменимой аминокислоты, являющейся профилактикой ожирения печени.
  5. Кисломолочный продукт богат кальцием, магнием, калием, цинком, железом, фосфором, фтором.жирность творога

Вред и противопоказания

Всем, кто придерживается диеты, рекомендуется употреблять обезжиренный творог. Калорийность молочного продукта мала, поэтому он не вредит фигуре. Но он может навредить здоровью, если употреблять его в больших количествах, а уж тем более в просроченном или испорченном виде. В сутки можно съедать не более 400 г обезжиренного творога.

Важно! Не следует злоупотреблять термизированными подслащенными творожками, в которых добавляют фрукты.

Домашний обезжиренный творог

Многие не ищут творог на прилавках магазинов, а предпочитают готовить его в домашних условиях. Насколько питательным получается кисломолочный продукт, приготовленный дома? Калорийность домашнего обезжиренного творога будет составлять около 105 Ккал. Это значение будет зависеть от жирности используемого молока. Чтобы приготовить кисломолочный продукт у себя на кухне, не нужно обладать особыми знаниями и навыками. Необходимо взять нежирное молоко, подогреть его до 80 °C, а после охладить до 25 °C. Далее в него нужно добавить закваску (5-8 %) и тщательно все перемешать. Творог готовится в течение 6 часов при температуре 18 °C. Когда образовывается плотный сгусток, его разрезают ножом на кубики, размерами 2-3 см и оставляют до выделения сыворотки. Это должно произойти в течение часа. Далее сыворотка сливается, а сгустки помещаются в марлевые мешочки для последующего самопрессования. Через 2 часа они укладываются в сито или на досточку, сверху на них накладывается груз, и творожные мешочки прессуются до получения нужной консистенции при температуре 7 °C. Получается красивый и вкусный обезжиренный творог. Фото кисломолочного продукта не требует комментариев.калорийность домашнего обезжиренного творога

Сырники из обезжиренного творога

Многие любят готовить это вкусное и аппетитное блюдо. Те, кто внимательно следит за количеством потребляемых калорий, должны выбирать обезжиренный творог для приготовления сырников. В этом случае можно наслаждаться его нежным вкусом и не беспокоится по поводу лишних килограммов. Калорийность сырников из обезжиренного творога составляет около 140 Ккал. Ниже представлен рецепт быстрых, вкусных и низкокалорийных изделий.

Необходимо взять: 2 пачки обезжиренного творога, 1 яйцо, 45 г муки, 50 г сахара, 14 г подсолнечного масла и разрыхлитель для теста.

Процесс приготовления. Нужно взять творог, яйцо, сахар, щепотку соли и все тщательно перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо разогреть сковородку и налить туда подсолнечного масла. Руки обсыпаем мукой, берем небольшое количество творожной массы и лепим из нее «котлету». Кладем сырник на сковороду и обжариваем с двух сторон на сильном огне. Вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо готово. Не забывайте покупать для сырников только обезжиренный творог. Фото кисломолочного продукта с нулевым содержанием жиров наглядно демонстрирует, насколько отличается такой творожок от «жирных» аналогов.калорийность сырников из обезжиренного творога

Совет! Готовые сырники будут более пышными, если после приготовления оставить их подходить на маленьком огне в течение нескольких минут.

Обезжиренный творог с медом

Это один из любимых рецептов диетологов. И это неудивительно. Обезжиренный творог, калорийность которого не превышает 110 Ккал, и мед считаются кладезью биологически активных веществ. Последний содержит антиоксиданты, минеральные вещества, витамины. Он поддерживает иммунитет, увеличивает сопротивляемость организма и ускоряет обмен веществ. Когда обезжиренный творог поступает в организм вместе с медом, мозг получает порцию глюкозы. творог фотоТакой десерт получается не только полезным, но и очень сытным. При его приготовлении лучше соблюдать определенную пропорцию: к 200 г творога добавлять пару кофейных ложек натурального меда. Тогда польза от блюда будет более ощутимой. Обезжиренный творог, без сомнения, полезен. А если употреблять его «правильно», то он может принести двойную, а то и тройную пользу организму. Главное - не злоупотреблять, во всем нужно знать меру!

www.syl.ru

Калорийность и состав обезжиренного творога

В погоне за стройной фигурой девушки готовы пробовать различные диеты, активно занимаются спортом и используют еще много не всегда эффективных способов.

Девушка ест творог

Но самым разумным и рациональным на сегодняшний день является правильное питание. Придерживаясь его, важно соблюдать необходимый баланс белков, жиров и углеводов. При этом сладкое остается в небольшом количестве, а жиры только полезные.

Поэтому в рационе обязательно появляется такой полезный для здоровья и фигуры продукт, как обезжиренный творог. Польза остается неизменной, а вот благодаря меньшему содержанию жиров, употреблять его можно в любое время суток и в любом количестве.

Состав обезжиренного творога

  • витамины В, А, С, РР;
  • фосфор;
  • кальций;
  • железо;
  • калий.

Про низкокалорийный творожный сыр читайте тут.

Полезные свойства обезжиренного творога

  1. Благодаря тому, что творог богат кальцием, он необходим для того, чтобы кости были крепкими и здоровыми. Также кальций активно участвует в сокращении мышц и свертываемости крови;
  2. Белок также необходим для нашего организма, так как является основным строительным материалом всех его тканей;
  3. Фосфор полезен для того, чтобы кости, ногти и зубы оставались здоровыми, а также он положительно влияет на работу нервной системы.

БЖУ

В этом продукте основную часть всего состава занимает белок.

В твороге с 0% жира соотношение БЖУ на 100 гр. следующее:

  • Белки- 16,5 гр.
  • Жиры- 0 гр.
  • Углеводы- 1,3 гр.

Творог обезжиренный — калорийность на 100 грамм

На 100 гр. творога приходится около 71 калорий.

Калорийность сырников из обезжиренного творога

Сырники — излюбленное лакомство не только детей, но и взрослых. И готовит их каждый по-своему. Как правило, по рецепту используют творог, муку, яйца сахар, соль и масло для жарки. Но если вы приверженец здорового питания, то вряд ли вам пригодится рецепт, по которому готовит ваша бабушка.

Блюдо можно сделать значительно менее калорийным, но не менее вкусным.

  1. Достаточно заменить творог с большим содержанием жира на обезжиренный, муку не обязательно использовать пшеничную. Достойной заменой может стать овсяная, рисовая.
  2. Также для жарки используйте антипригарную сковороду, тогда масла вам понадобится гораздо меньше.
  3. Вместо сахара можно использовать сахарозаменители, стевию, мед, ванилин, корицу.
  4. Чтобы еще сократить калорийность блюда можно сырники не жарить, а запечь в духовке в силиконовых формочках.
  5. К такому низкокалорийному завтраку можно подать немного сметаны, меда, варенья или кленового сиропа.

Чтобы приготовить сырники их обезжиренного творога понадобятся следующие продукты:

  • мука – 100 гр.;Сырники из творога
  • яйца – 180 р.;
  • масло подсолнечное – 5 гр.;
  • творог 0% — 540 гр.

 Рецепт:

  1. Положите в тарелку творог и хорошо его разомните до однородной консистенции;
  2. Добавьте яйца в творог и перемешайте;
  3. Добавьте туда же муку и снова все перемешайте. При этом часть муки надо оставить для обсыпки;
  4. В отдельную миску высыпаем муку, из творожной массы формирует шарики, разминаем их в лепешку и обваливаем в муке;
  5. Ставим сковороду на огонь, разогреваем и наливаем туда масло;
  6. Как только масло разогреется, выкладываем туда сырники;
  7. Обжариваем на среднем огне сырники с двух сторон до образования золотистой корочки.

В результате калорийность блюда на 100 грамм и количество БЖУ будет следующим:

  • Калорий- 127,6,
  • Белков- 14,7 гр.;
  • Жиров- 3,1 гр.;
  • Углеводов- 10,1 гр.

Калорийность запеканки из обезжиренного творога

Для приготовления запеканки вам понадобится:Сметанник

  • творог 0%- 220 гр.;
  • манная крупа – 5 гр.;
  • яйца – 60 гр.

Рецепт:

  1. Переложите творог в отдельную миску и разомните вилкой до однородной массы, чтобы не оставалось комочков;
  2. Отделяем белок от желтка;
  3. Желток добавляем в творог и все перемешиваем;
  4. Белок нужно взбить вилкой в отдельной посуде и только потом добавить к творогу;
  5. В творожную массу добавляем манную крупу и все перемешиваем еще раз;
  6. Берем форму и выстилаем дно и бортики рукавом для запекания;
  7. Выкладываем в форму тесто и ставим ее в разогретую до 200С духовку на 20 минут. В результате на запеканке должна образоваться плотная немного румяная корочка.

В итоге калорийность и количество БЖУ на 100 грамм запеканки будет следующим:

  • Калорий – 93,6.
  • Белков- 15,6 гр.
  • Жиров- 2,3 гр.
  • Углеводов – 2,4 гр.

Калорийность творога со сметаной

Творог со сметаной – это отличный вариант для завтрака, перекуса или ужина. Это блюдо будет богато белками и жирами, что очень полезно, если вы придерживаетесь правильного питания.

Стоит обращать особое внимание на жирность сметаны в этом рецепте. Если вы ведете подсчет калорий, то сметану нужно брать также с наименьшим количеством жира.

Ну и если в блюдо добавить сахар, сахарозаменитель, мед, орехи, сухофрукты или фрукты, то получится не только полезно, но и очень вкусно. Но уже в этом случае кушать его можно будет только в первой половине дня.

 Чтобы приготовить творог со сметаной вам понадобится:

  • творог 0% — 200 гр.;
  • сметана 20%- 7 ст. л.;
  • сахар- 2 ст. л.

Рецепт:

  1. Творог выложите в миску и хорошо разомните, особенно все комочки;
  2. Добавляем в миску сметану и сахар. Все тщательно перемешТворог со сметанойиваем. Творог со сметаной – готов!

В результате калорийность блюда и количество БЖУ на 100 грамм будет следующим:

  • Калорий- 161,4.
  • Белков – 9,5 гр.
  • Жиров – 7,2 гр.
  • Углеводов – 14,6 гр.

Калорийность творога с медом

Это идеальное сочетания для завтрака. В итоге получится очень полезная и вкусная трапеза. Мед в этом сочетании поможет быстрее усвоить и расщепить полезные жиры. Кроме того, в этом блюде будет большое количество белков и кальция.

Мед также со всеми своими полезными свойствами поможет восстановить ослабленный после болезни организм, и будет профилактикой других вирусных инфекций.

Для приготовления творога с медом вам понадобится:

Рецепт:

  1. Творог выкладываем в тарелку и разминаем вилкой, чтобы не осталось маленьких комочков;
  2. Подготовленный орехи выкладываем сверху на творог и потом все поливаем медом. Завтрак готов!

Калорийность блюда и количество БЖУ на 100 грамм будет следующим:

  • Калорий – 191,2.
  • Белков – 16,1 гр.
  • Жиров – 9,9 гр.
  • Углеводов – 10,6 гр.

Вред обезжиренного творога

Кроме всех своих полезных для организма свойств, есть у него и несколько минусов.

  1. Из-за того, что в нем практически нет жира, кальций, которым так богат творог, усваивается в меньших количествах.

    Так как для расщепления и всасывания кальция необходим жир, обезжиренный творог по полезности будет значительно уступать обычному.

    Особенно это касается тех, кто употребляет творог как основной источник для укрепления костей;
  2. В обезжиренном твороге очень мало фосфолипидов летицина и кефалина. В то время как в молочных продуктах необезжиренных эти обязательные компоненты становятся крайне полезными для нашего организма. Эти составляющие участвуют в работе нервной системы и образовании новых клеток;
  3. В этом твороге очень мало жирорастворимых витаминов. Но это если сравнивать его допустим с творогом 5% или 9% содержанием жира;
  4. Обезжиренный продукт, как правило, более сухой и не такой вкусный. Поэтому производители могут добавить в него сахар или другие пищевые добавки. Благодаря этому калорийность продукта значительно вырастает, а пользы становится гораздо меньше. И диетическим такое блюдо вряд ли можно будет назвать.

Заключение

Обезжиренный творог — это, скорее, новомодное изоОбезжиренный творогбретение. В погоне за стройностью девушки чаще покупают те товары, на которых указано 0% жира, обезжиренный, без сахара и так далее.

Но, как показывает практика, недобросовестные производители иногда добавляют в творог пальмовое масло, которое лишает его многих полезных свойств.

К томуже обезжиренные продукты имеют свой специфический вкус, который не каждому понравится. Особенно если употреблять продукт в чистом виде.

Поэтому приходится добавлять больше других продуктов, чтобы улучшить вкус. Но таким образом, за счет добавок калорийность блюда может вырасти.

Использовать такой творог гораздо безопаснее в различных выпечках, которые станут гораздо полезнее магазинных печенек.

А что касается пользы, то за счет снижения жира такой творог становится менее полезным. Тем не менее он также будет являться источником белка, кальция, железа, фосфора, калия и других витаминов, необходимых для нашего организма.

moyafigura.com

Рецепт Сырники из обезжиренного творога. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 183.1 кКал 1684 кКал 10.9% 6% 1680 г Белки 19.1 г 76 г 25.1% 13.7% 76 г Жиры 2.7 г 60 г 4.5% 2.5% 60 г Углеводы 20 г 211 г 9.5% 5.2% 211 г Органические кислоты 0.8 г ~ Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 20 г Вода 54.2 г 2400 г 2.3% 1.3% 2357 г Зола 1.094 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 55.1 мкг 900 мкг 6.1% 3.3% 903 г Ретинол 0.046 мг ~ бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 6 г Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 1 г Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 7.8% 2 г Витамин В4, холин 53.79 мг 500 мг 10.8% 5.9% 498 г Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 4.8% 5 г Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 5.2% 2 г Витамин В9, фолаты 34.684 мкг 400 мкг 8.7% 4.8% 399 г Витамин В12, кобаламин 1.066 мкг 3 мкг 35.5% 19.4% 3 г Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 90 г Витамин D, кальциферол 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 2.3% 10 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1.2% 15 г Витамин Н, биотин 9.596 мкг 50 мкг 19.2% 10.5% 50 г Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 100 г Витамин РР, НЭ 4.0441 мг 20 мг 20.2% 11% 20 г Ниацин 0.491 мг ~ Макроэлементы Калий, K 126.47 мг 2500 мг 5.1% 2.8% 2480 г Кальций, Ca 94.15 мг 1000 мг 9.4% 5.1% 1002 г Кремний, Si 0.588 мг 30 мг 2% 1.1% 29 г Магний, Mg 20.26 мг 400 мг 5.1% 2.8% 397 г Натрий, Na 56.53 мг 1300 мг 4.3% 2.3% 1315 г Сера, S 204.41 мг 1000 мг 20.4% 11.1% 1002 г Фосфор, Ph 178.6 мг 800 мг 22.3% 12.2% 801 г Хлор, Cl 116.18 мг 2300 мг 5.1% 2.8% 2278 г Микроэлементы Алюминий, Al 154.4 мкг ~ Бор, B 5.4 мкг ~ Ванадий, V 13.24 мкг ~ Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 2.7% 18 г Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 150 г Кобальт, Co 3.544 мкг 10 мкг 35.4% 19.3% 10 г Марганец, Mn 0.095 мг 2 мг 4.8% 2.6% 2 г Медь, Cu 74.08 мкг 1000 мкг 7.4% 4% 1001 г Молибден, Mo 8.603 мкг 70 мкг 12.3% 6.7% 70 г Никель, Ni 0.324 мкг ~ Олово, Sn 0.76 мкг ~ Селен, Se 28.768 мкг 55 мкг 52.3% 28.6% 55 г Титан, Ti 1.62 мкг ~ Фтор, F 36.88 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 4098 г Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 50 г Цинк, Zn 0.5746 мг 12 мг 4.8% 2.6% 12 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 9.985 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 10 г max 100 г Галактоза 0.037 г ~ Лактоза 1.324 г ~ Незаменимые аминокислоты 5.647 г ~ Аргинин* 0.741 г ~ Валин 0.869 г ~ Гистидин* 0.474 г ~ Изолейцин 0.846 г ~ Лейцин 1.559 г ~ Лизин 1.232 г ~ Метионин 0.43 г ~ Метионин + Цистеин 0.559 г ~ Треонин 0.7 г ~ Триптофан 0.169 г ~ Фенилаланин 0.803 г ~ Фенилаланин+Тирозин 1.575 г ~ Заменимые аминокислоты 7.551 г ~ Аланин 0.454 г ~ Аспарагиновая кислота 0.961 г ~ Глицин 0.268 г ~ Глутаминовая кислота 2.752 г ~ Пролин 1.581 г ~ Серин 0.774 г ~ Тирозин 0.772 г ~ Цистеин 0.127 г ~ Стеролы (стерины) Холестерин 106.25 мг max 300 мг Жирные кислоты Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3% 5 г Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г 14:0 Миристиновая 0.007 г ~ 15:0 Пентадекановая 0.002 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.377 г ~ 17:0 Маргариновая 0.006 г ~ 18:0 Стеариновая 0.162 г ~ 20:0 Арахиновая 0.006 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.914 г от 18.8 до 48.8 г 4.9% 2.7% 19 г 16:1 Пальмитолеиновая 0.072 г ~ 17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.752 г ~ 20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.1% 11 г 18:2 Линолевая 0.202 г ~ 18:3 Линоленовая 0.011 г ~ 20:4 Арахидоновая 0.018 г ~

health-diet.ru


Смотрите также