Приготовление творожных сырников: пышные как в садике. Сырники как в садике


Обсудим способы жарки сырников как в детском саду

загрузка...

rtsept-syirnikov-kak-v-detskom-saduВ детских воспоминаниях всегда всё лучше: трава зеленее, небо ярче, а еда вкуснее.

Запах многих блюд мысленно возвращает нас в детский сад, где, казалось у еды всегда иной аромат. Именно поэтому, рецепт сырников как в детском саду – это не только вкусное и полезное блюдо, но ещё и очень памятное. Готовятся они очень просто и относительно быстро.

Что такое сырники вообще? Это блюдо славянской кухни, которое готовится в виде небольших оладушек, но не из муки, а из творога. Очень интересное блюдо, а главное полезное. Свое название они получили за счёт того, что раньше на Руси творог называли «сир», да и в целом не разграничивали понятия сыра и творога. Сейчас название изменилось, а рецепт сохранился и пользуется огромной популярностью.

Классический способ приготовления сырников для детей

Ингредиенты:

  • Творог (прессованный) – 2 упаковки по 200 грамм
  • Мука (чтобы обвалять)
  • Тёплая вода – 50 миллилитров
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Сода (гашеная) – на кончике ножа
  • Мука (для сырников) – 4 столовые ложки
  • Молоко – 150 миллилитров
  • Соль по вкусу
  • Ванилин
  • Мука (для подливы) – 2 столовые ложки
  • Сметана – 1-2 ложки
  • Сахар – одна ложка, для сладких — три ложки

Как готовить:

  • В большую круглую ёмкость выложите творог из упаковок. Используйте для сырников только мягкий творог в брикетах, так как он имеет более ровную консистенцию и очень мягкий, такчто сырники получатся нежными и воздушными.

    klassicheskiy-sposob-prigotovleniya-syirnikov-dlya-deteyЕсли вы берете зернистый творог, его необходимо многократно перетереть (например, с помощью марли), что он стал однородным и не имел комочки. Они портят консистенцию будущих сырников.

  • К творогу добавьте муку, затем разбейте поочерёдно яйца. Всё хорошо перемешайте. Не взбивать! Это здесь не к чему. Просто разотрите до однородности с помощью вилки или ложки.
  • Следующий этап – добавление соды. Её необходимо предварительно погасить, например, лимонным соком. За содой добавьте сахар, соль и ванилин. Всё хорошо перемешайте, чтобы получилась густая и ровная масса.
  • klassicheskiy-sposob-prigotovleniya-syirnikoДалее на широкую плоскую тарелку насыпьте муку иложкой выложите творог.

    Если хотите небольшие сырники, то достаточно одной столовой ложки (равно одному сырнику), для сырников покрупнее – 1,5 или 2 ложки. Сформируйте из творожной массы шарики и обваляйте их в муке, после чего надавите с двух сторон. Должен получиться плоский круг.

  • Сковороду разогрейте с добавлением растительного масла без запаха. Выкладывайте сырники не слишком плотно друг к другу. Обжаривать нужно с каждой стороны по 3-4 минуты. Должна образоваться небольшая корочка коричневого цвета (но не пригоревшее!). Горячие сырник подавать к столу.
  • Чтобы сырники стали действительно как в детском саду, нужно приготовить подливу к ним. Для этого возьмите молоко, муку, сметану, соль и воду. Разведите муку тёплой водой и молоком, поставьте на плиту и доведите до кипения. Добавьте немного соли, и уже в остывшую смесь добавьте сметану. Нежная и сливочная подлива готова.

Как быстро приготовить вкусные сырники?

Сырники в духовке — какие продукты понадобятся?

Примерно по тому же принципу готовятся сырники в духовке или жарочном шкафу. Они получаются ещё более нежными и пышными, а также меньше используется масло.

syirniki-v-duhovkeЕщё можно не бояться, что сырники прожарятся не равномерно, что очень хорошо.

Этот рецепт не содержит в себе муки, так что сырники станут ещё и диетическими. Возьмите два яйца, 500 грамм творога (жирность любая, как вам удобно), немного соли, сахар две ложки, разрыхлитель или соду на краешке чайной ложки (её нужно заранее погасить) и муку, чтобы немного обвалять сырники, но не добавлять её в само тесто.

Яйца разбейте в миску и слегка разотрите. Можно венчиком, можно вилкой. Чем вам удобно. Добавьте туда творог, соль, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешайте. Должна получиться пышная масса белого цвета.

Ложкой распределите порции и обваляйте в муке будущие сырники (скатайте шарики и приплюсните его с краев). Выложите на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте там сырники в течение 20 минут. Когда они готовы, подавать горячими.

Как приготовить аппетитные сырники с манкой?

kak-prigotovit-appetitnyie-syirniki-s-mankoyОдин наиболее популярных рецептов сырников. Возьмите: два яйца, 400 грамм мягкого творога (не зернистого), четыре ложки манной крупы (столовых), соль, сахар по вкусу, немного разрыхлителя и муки для обваливания.

Для начала соедините творог с сахаром, солью, разрыхлителем, яйцами и манной крупой и дайте постоять в течение получаса. Манка набухнет и станет более воздушной и пышной.

По истечение этого времени можно приниматься за готовку. Сырникам необходимо придать форму, запанировать в муке и готовьте любым удобным способом: обжарив, на сковороде в течение 6-7 минут (обе стороны), или в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15 минут.

На большую тарелку выложите готовые сырники и подавайте в горячем виде, полив соусом.

Советы при готовке:

  • Чтобы сырники удались, берите ингредиенты комнатной температуры, не из холодильника.
  • Творог берите только свежий, чтобы не было неприятного кисловатого привкуса.
  • Используйте минимальное количество яиц, чтобы масса не растекалась
  • Чтобы сырники были нежнее и пышнее – исключите из рецепта муку или сведите её к минимуму.

Видео-рецепт пышных сырников с курагой

Какой соус лучше подойдет для нашего блюда?

kakoy-sous-luchshe-podoydet-dlya-nashego-blyudaСырники можно употреблять как основное блюдо, так и в виде десерта, всё зависит от количества сахара в них.

Для сытных сырников используйте в виде соуса сметану, сливочно-сметанную помадку (описано в первом рецепте), майонез. Для сладких сырников можно брать что угодно: мёд, сгущённое молоко, варенье, джем, сироп, растопленный шоколад, ягоды и фрукты, топпинги.

Пример сладкого соуса: разогреть молоко, добавить к нему ванилин и снять с огня. Накрыть чем-то.

Добавить 4 яичных желтка, растерев перед этим с крахмалом и сахаром. Влить молоко и разогреть на плите, не доводя до кипения, чтобы масса загустела. Подавать в горячем или холодном виде. Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами. Приятного аппетита.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

загрузка...

2cook.pro

7 лучших рецептов как детском саду сырники как в детском саду

Бывает, что дети приходя из детского садика отказываются есть домашнюю еду. Специально для маленьких приверед мы выбрали 7 лучших рецептов «Как в детском садике».

✅Голубцы, как в детском саду

Ингредиенты:

Мясо — 500 г Капуста белокочанная — 1 кг Рис — чаш.(250 мл) Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Мука пшеничная — ст.л. Масло сливочное — 25 г Масло растительное — 5 ст.л. Томатная паста — 5 ст.л. Сухари панировочные — 50 г Сметана — 50 г Соль — по вкусу Приготовление:

Приготовление:

1. Мясо следует дважды провернуть через мясорубку, и готовый фарш припустить. Это значит, выложить его на сковородку и протушить в собственном соку.

2. Рис перебрать, промыть, сварить рассыпчатую кашу.

3. Репчатый лук порубить мелким кубиком, спассеровать.

4. Добавить лук и рис к фаршу, приправить солью, перемешать.

5. Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой. Сбланшировать в подсолённом кипятке до полуготовности, откинуть на сито – дать стечь отвару.

6. Бланшированную капусту смешать с мясом, рисом и луком, влить бульон или воду, добавить томатную пасту. Тушить 30-40 минут.

7. За 10 минут до готовности спассеровать муку на сливочном масле и добавить к капусте.

Ленивые голубцы «умеют» в детском саду существовать еще и в форме тефтелей. Для этого фарш надо провернуть с луком и капустой.

8. Добавить к капустно-мясной массе рис, посолить, сформировать тефтели. Запанировать их в сухарях.

9. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Дно жаропрочной формы смазать растительным маслом. Припорошить тёртой морковью и луком.

10. Духовку разогреть на 200 градусов. Выложить в жаропрочное блюдо ленивые голубцы и отправить духовку на 15 минут — чтобы схватилась панировка.

Овощной или мясной бульон заправить сметаной и томатным пюре. Залить этим бульоном «ленивые голубцы» и тушить в жарочном шкафу 45-50 минут.

✅Омлет, как в детском саду

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт. Молоко – 150 мл Соль – 1/2 ч.л. Информация

Приготовление:

1. Яйца тщательно помойте и разбейте в чашку.

2. Добавьте молоко, соль и перемешайте вилкой.

3. Вылейте смесь в смазанную маслом форму.

4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, не открывая дверцу в процессе приготовления.

5. Приятного аппетита!

✅Запеканка, как в детском саду

Ингредиенты:

500 гр. творога (я всегда беру влажный творог, процент жирности для меня роли не играет) 100 гр. сахара 100 гр. манки 50 гр. молока 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким.) 2 яйца. Пакетик Ванилина

Приготовление:

Творог, сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко, ванилин выложить в чашку, хорошо взбить миксером и потихоньку всыпаем манную крупу так чтоб не было комочков.

Готовую массу выложить в форму для запекания. Оставить на 40 минут для набухания манки.Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета, но время выпечки будет зависит от размера формы. Чем меньше форма, тем выше запеканка.

✅Молочный суп, как в детском саду

Ингредиенты:

Макароны — 150–200 г Молоко 6% — 500–700 мл Питьевая вода — 1 л Соль — 1/2 ч.л. Масло сливочное — 30 г

Приготовление:

Макаронные изделия плохо варятся в молоке. В любом. Поэтому приготовление молочного супа начинайте с воды.

Для приготовления двух порций отмерьте треть полукилограммовой упаковки макарон.

Вскипятите в кастрюле литр воды. Как только она закипит, добавьте в нее полчайной ложки соли и всыпьте макароны. Дождитесь повторного закипания и перемешайте макароны, чтобы они не прилипли ко дну. Варите пять минут.

Полуготовые макароны откиньте на дуршлаг.

В опустевшую кастрюлю влейте пол литра молока и доведите его до кипения. Верните макароны в кипящее молоко. Количество молока зависит от того, какой густоты суп вы хотите получить. Кто-то любит классическую густоту, а кому-то не столь молочный суп, сколько «макароны в молоке» по нраву.

Перемешайте и присолите щепоткой соли. Дождитесь повторного закипания. Уменьшите мощность плиты до уровня «ниже среднего» и варите еще 10 минут.

Подавайте суп горячим, добавив в каждую порцию кусочек сливочного масла.

✅Мясной гуляш, как в детском саду

Ингредиенты:

Мясо (говядина, свинина) — 0,5 кг. Лук репчатый — 1 головка. Морковка — 1 шт. (можно без нее) Мука — 1 ст. л Томатная паста 1 ч.л Сметана — 1 ст. л (можно без нее) Лавровый лист — 1 шт. Солёный огурец среднего размера — 1 шт. (или несколько маленьких корнишончиков). Можно без огурца. Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно

Приготовление:

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Огурец натереть на тёрке или очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.

Лук нарезать полукольцами. Морковку натереть на средней или мелкой тёрке.

2. Мясо слегка обжарить на растительном масле на дне кастрюли. Добавить лук и морковь и потушить в собственном соку минут 5.

Долить воды так чтобы мясо было покрыто водой.

Тушить под крышкой 40 минут.

3. За это время развести в половине стакана тёплой воды — 1 ч.л томатной паcты, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сметаны. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

4. Добавить к мясу огурец, положить лавровый лист, можно штучки три перца-горошек, посолить по вкусу, тушить ещё минут 10.

Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь мука-томат.паста-сметана. Гуляш прямо на глазах начнёт густеть.

Потушить ещё минут 10.

Если при тушении вода выкипает — можно долить кипятку. Если вдруг гуляш получился слишком густой — можно разбавить кипятком до нужной густоты.

✅Сырнички со сладкой молочно-сметанной подливкой, как в детском саду

Ингредиенты:

500 гр творога в обычных пачках (по 200гр). Лучше не очень жирного, но главное чтобы не сухого, либо развесного ( но чтобы без добавок) 2 яйца, ванильный сахар — 1 пакетик, сахар по вкусу (у меня 2 ст. ложки) 125 гр муки ( либо 1.5-2 ст.л на пачку творога в 200гр) Мука для обвалки 0.5-1 стакан. (получается 2 сковородки с сырничками)

Растереть яйца с ванильным и обычным сахаром. Добавить творог и все хорошо размять, вымешивая (я это делаю вилкой)

Высыпать частями, размешивая, всю муку (1.5-2 ст.л на 200гр. творога), просеивая ее через ситечко прямо в тесто. Хорошо все вымесить вилкой.

На доску высыпать 0.5-1 стакан муки и разровнять. Выложить тесто. Чуть присыпать сверху мукой с доски и скатать колбаску. Муку в тесто не вмешивать. Она только для обвалки сырников.

Нарезать, примерно по 2 см, ножом сырнички, обваливая с 2-х сторон тут же мукой, похлопывая, чуть приплющивая ножом.

Выложить на сковородку кусочек сливочного пополам с растительным маслом. Как только масло зашипит, выложить не очень плотно друг к другу сырнички. Огонь убавить до среднего и жарить пока не подрумянятся края и низ. Крышкой не накрывать ( если накрыть сразу крышкой, то сырники расползутся ).

Перевернуть и только тогда накрыть крышкой.

Убавить огонь до минимума и жарить до готовности ( мин. 3-5 ). Если серединка стала выпуклой, значит сырнички готовы. Главное не пережарить ( т. е не подгорели чтобы)

Сырнички готовы.

Можно сырники не жарить, а запечь в духовке, как это делают в Детских садах. При Т-180 град. на противне, смазанном маслом выпекать до румяного цвета.

✅Молочно-сметанная подливка

Ингредиенты:

200 мл. молока 2 ч. л муки 2-3 ст. л теплой воды Сахар по вкусу (у меня 1 ст. ложка) 1-2 ст. л сметаны любой жирности

Молоко довести до несильного кипения. Пока греется молоко, развести в стаканчике 2-3 ст. ложки теплой воды и 2ч. л муки. Размешать хорошо вилкой. Вылить все в закипающее молоко, постоянно помешивая. Довести до кипения и загустения, мешая. Снять. Дать немного остыть. Процедить через ситечко, если вдруг образовались меленькие комочки, добавить 1-2 ст. ложки сметаны. Хорошо перемешать. Подлива готова.

Можно поливать сырнички, запеканки, пудинги. После остывания подлива загустевает, но не сильно. Если подлива получилась густоватой, ее всегда можно разбавить теплой водичкой до нужной густоты.

✅Компот из сухофруктов, как в детском саду

Ингредиенты:

яблоки – 150-200 г; чернослив – 70-100 г; курага – 50 г; груши – 50; сахар-песок; сок лимона или лимонная кислота.

Приготовление:

1. Промываем все составляющие компота, если они сильно пересушены, то замачиваем их в теплой кипяченой воде на 10-15 минут.

2. Наполняем эмалированную кастрюлю 3 литрами воды и доводим до кипения.

3. Опускаем вначале яблоки и провариваем на медленном огне 30-40 минут.

4. Затем выкладываем оставшиеся сухофрукты и продолжаем варить еще около получаса.

5. В конце готовки, если компот оказался слишком густым, доливаем воды и высыпаем сахар по вкусу.

6. Кипятим до растворения сахара. Насыпаем лимонную кислоту на кончике чайной ложки или выливаем сок.

7. Снимаем кастрюльку с огня, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания на кухне.

8. Выносим в прохладное место, чтобы напиток настоялся хотя бы на несколько часов.

7 лучших рецептов как детском саду

Создать, линеечку, беременность, для, планирующих, детские, бэби.ру

www.baby.ru

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото |

Опубликовал: admin в Кулинар 01.07.2017 967 Просмотров

Сырники можно считать самым вкусным и полезным лакомством, которое готовится из творога, сегодня можно найти массу вариантов приготовления этого сладкого блюда, чтобы порадовать близких родных. В этой же статье речь пойдет о том, как приготовить сырники из творога по рецепту с фото пошагово пышные, как в садике, чтобы лакомство пришлось по вкусу даже самым привередливым деткам.

Небольшая история блюда

Первые сырники появились несколько сотен лет назад, их готовили из творога, так как хозяйки не хотели выбрасывать кислое молоко, и варили из него творог. К сожалению и этот кисломолочный продукт не мог храниться слишком длительное время, тогда женщины начали выпекать из него лепешки, которые сегодня называются сырниками.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Классический рецепт такого блюда включает в себя обычно сахарный песок, немного соли и соды, а также творог, яйца и муку, иногда мука заменяется манной крупой. Все эти компоненты перемешивают между собой, а затем из них выпекают вкусные сырники, в садике принято запекать лакомство в духовке, но при желании их можно просто обжарить с двух сторон на сковороде.

Не редко в тесто кладут и дополнительные продукты, это могут быть сухофрукты, самым популярным является в данном случае изюм, также для улучшения запаха используется ванилин. Некоторые хозяйки даже применяют в тесте груши и яблоки, нарезанные мелкими кусочками. Не стоит забывать и про ягоды, они могут быть свежими или замороженными, но в любом случае ягодки сделают вкус сырников более интересным и насыщенным. Ниже будут представлены лучшие сырники из творога с манкой или мукой, которые часто готовятся в детских садах. По указанным рецептам также можно приготовить сырники шоколадные с сухофруктами и орехами.

Лакомые сырники с лимонным соком

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Такие сырники лучше всего подавать к столу только в горячем виде, это будет самый идеальный вариант завтрака, но если нет времени съесть такое блюдо сразу, его можно слегка охладить, вкус ничуть не ухудшится. Хранить такие лепешки можно в холодильной камере около одной недели, но не дольше этого срока.

Какие продукты нам понадобятся:

  • Куриное свежее яйцо одна штука;
  • Сок из свежего лимона одна большая ложка;
  • Мука пшеничная высшего сорта пять больших ложек;
  • Крупная соль примерно половина ложечки;
  • Крупинчатый творог не жирный примерно 400 граммов;
  • Сахарный песок белый три большие ложки (можно больше или меньше).

Процесс создания сладкого блюда для завтрака:

В рецептуре указан сахарный песок в количестве трех больших ложек, но так как у каждой хозяйки свой вкус, она может добавить чуть больше подсластителя, или же немного меньше. Для приготовления сырников как в детском саду, необходимо брать только не жирный творог, он будет немного сухим, что сделает массу правильной консистенции.

Творог перекладывают в большую миску, куда также разбивают одно крупное куриное яйцо, далее полученную массу хорошо вымешивают, добавляя соль, постепенно всыпая сахар и добавляя ложечку сока из цитруса. Когда состав получится достаточно однородным, можно в него постепенно всыпать муку, делают это небольшими порциями, по одной ложке, при этом после каждой порции данную смесь тщательно вымешивают.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Когда тесто будет полностью готово, из него формируют колбаску не слишком большого размера, затем такую колбаску нарезают на кружочки одинаковой толщины, лучше всего чтобы сырники получились не более полутора сантиметров в толщину, так они быстрее приготовятся. Такие лепешки немного обваливают в муке и отправляют на противень, который заранее был застелен пекарской бумагой.

Выпекаются такие сырники не больше пятнадцати минут, а затем их вынимают их духовки, укладывают на тарелочку, поливают сметанным сладким соусом или джемом, а после этого подают к столу. Получаются замечательные сырники как в детском саду, которые имеют превосходный аромат и потрясающий вкус.

Простые сырники с добавлением крупы манной и молока

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

В данном рецепте будет применяться уже не мука, а обычная манная крупа, которая не редко выступает в качестве замены простой муки. Именно манка считается более уместна, чем мука в том случае, если данное блюдо будет готовиться для маленького ребенка. Сами сырники как в детском саду выходят очень нежными и вкусными, а так как в составе присутствует манка, то блюдо становится дополнительно еще и питательным.

Какие продукты нам необходимы:

  • Молоко средней жирности пара больших ложек;
  • Сахарный песок белый примерно пара больших ложек;
  • Куриное яйцо свежее одно;
  • Творог с низким процентом жирности около 350-400 граммов;
  • Заранее замоченная манная крупа пара больших ложек;
  • Немного крупной соли.

Процесс создания сладкого блюда для завтрака:

Чтобы приготовить творожные сырники в духовке, необходимо начать процесс приготовления теста, для этого берется небольшая кастрюлька, в которую наливают пару ложек молока и немного прогревают, это можно сделать и с помощью микроволновой печи.

Пока молоко будет греться, в миску перекладывают сухой творог и к нему добавляют сахарный песок, две ложки сделают массу слегка сладкой, по этой причине можно насыпать в тесто немного больше сахара, туда же всыпают щепотку соли. Массу начинают тщательно растирать с помощью ложки, а как только она будет готова, можно влить в творог прогретое молоко.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Массу хорошо вымешивают, а затем к ней добавляется одно взбитое яйцо, все снова смешивают до однородности, и только после этого можно добавить манную крупу, смесь перемешивают и оставляют примерно на тридцать минут для настаивания в теплом месте. Когда тесто будет готово, из него формируют небольшие комочки, которые слегка придавливают и выкладывают на противень.Поверхность противня желательно застелить бумагой для выпечки, но если таковой дома нет, то рекомендуется просто смазать его маслом.

Запекаться такие сырники примерно двадцать пять минут, а затем их вынимают из духового шкафа, раскладывают по тарелочкам и подают к столу. Можно сделать для них сметанный соус, для этого в сметану добавляют немного сахара и хорошо взбивают все миксером. Но такие сырники прекрасно сочетаются также с медом, джемом и вареньем из сливы.

Ароматные сырники с изюмом и курагой

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Такое блюдо готовится почти также, как в детском саду, но к основной рецептуре можно добавить немного кураги и изюма, при желании есть возможность выбрать только один из этих наполнителей. Готовые сырники получаются очень вкусными и ароматными, деткам лучше запечь их в духовом шкафу, а взрослые могут просто обжарить их в растительном жире до хрустящей корочки.

Ингредиенты для создания блюда:

  • Белый изюм 20 граммов;
  • Курага около 50 граммов;
  • Творог любой жирности не менее 400 граммов;
  • Соль крупная щепотка;
  • Мука высшего сорта пшеничная около 100 граммов;
  • Куриное свежее яйцо одно;
  • Сахарный песок белый 1-4 большие ложки.

Процесс создания сырников с наполнителем:

Многие хозяйки могут не понять, по какой причине в рецепте указано такое количество сахарного песка, но здесь все просто, ведь кто-то предпочитает более сладкие оладьи, а кому-то вообще хочется минимум сахара. Если сырники должны получиться слегка сладковатыми, то достаточно и одной ложки сахара, в этом случае можно подать блюдо с вареньем и медом, когда хочется более сладкие оладьи, добавляют три или четыре ложки сахарного песка.

Теперь стоит начинать подготовку творога, в нашем случае используется любая жирность продукта, но очень важно применять не влажный творог, иначе тесто будет слишком жидким. Кто-то любит крупинки продукта в сырниках, а кто-то предпочитает однородное тесто, во втором случае стоит протереть продукт через сито.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Творог перекладывают в большую миску, а затем необходимо в отдельную тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой, чтобы оно лучше смешалось с творогом, как только яйцо будет взбито, можно добавить его к творогу. Туда же насыпают уже просеянную муку, добавляют сахарный песок и соль, не стоит забывать об изюме и измельченной кураге, при желании можно насыпать в тесто пачку ванилина, чтобы придать сырникам приятный аромат.

Полученный состав очень хорошо вымешивают, если тесто недостаточно густое, то в него дополнительно всыпают муку, а затем выкладывают на стол и делают ровную толстую колбаску. Такая колбаска из теста нарезается кусочками по 1,5 сантиметра в ширину, кружочки немного панируют в муке и укладывают на противень. При желании такие заготовки можно просто обжарить на растительном масле в сковороде.

Противень помещается в разогретый духовой шкаф и оставляется там на двадцать минут, лучше всего во время запекания переворачивать сырники, чтобы румяная корочка была с двух сторон. Такое блюдо стоит подавать в горячем виде с различными сладкими соусами, обычной сметаной, медом и свежими ягодами.

Интересный вариант сырников со сгущенкой

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Творог не жирный 400 граммов;
  • Баночка вареной сгущенки;
  • Сахарный песок не больше ложки;
  • Немного соли;
  • Мука первого сорта 50-60 граммов;
  • Куриное свежее яйцо одно.

Приготовление:

В данном случае можно получить вкусное и ароматное блюдо, которое понравится и деткам и взрослым, при этом готовить его совершенно не сложно. Для начала стоит замесить стандартное тесто для сырников, в него не добавляют никакие добавки, то есть изюм, курагу или ванилин лучше отложить.

Когда тесто будет готово, из него делают небольшие лепешки, а затем на серединку укладывают одну ложечку вареной сгущенки, сырник закрепляют так, чтобы начинка оказалась внутри и не вытекала, а затем их также запекают в духовом шкафу.

Рекомендуем: Пицца приготовленная в духовке — просто и вкусно

При разрезе сгущенка окажется по середине оладушка, здесь даже нет необходимости подавать какой-то соус, так как блюдо и так будет полноценным завтраком. Подавать сырники лучше к несладкому чаю, так как сгущенка весьма сладкая.

The post Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото appeared first on Эллеонора.

vertinvest.ru

Пышные сырники из творога, рецепт с фото пошагово как в садике

Сырники можно считать самым вкусным и полезным лакомством, которое готовится из творога, сегодня можно найти массу вариантов приготовления этого сладкого блюда, чтобы порадовать близких родных. В этой же статье речь пойдет о том, как приготовить сырники из творога по рецепту с фото пошагово пышные, как в садике, чтобы лакомство пришлось по вкусу даже самым привередливым деткам.

Небольшая история блюда

Первые сырники появились несколько сотен лет назад, их готовили из творога, так как хозяйки не хотели выбрасывать кислое молоко, и варили из него творог. К сожалению и этот кисломолочный продукт не мог храниться слишком длительное время, тогда женщины начали выпекать из него лепешки, которые сегодня называются сырниками.

Классический рецепт такого блюда включает в себя обычно сахарный песок, немного соли и соды, а также творог, яйца и муку, иногда мука заменяется манной крупой. Все эти компоненты перемешивают между собой, а затем из них выпекают вкусные сырники, в садике принято запекать лакомство в духовке, но при желании их можно просто обжарить с двух сторон на сковороде.

Не редко в тесто кладут и дополнительные продукты, это могут быть сухофрукты, самым популярным является в данном случае изюм, также для улучшения запаха используется ванилин. Некоторые хозяйки даже применяют в тесте груши и яблоки, нарезанные мелкими кусочками. Не стоит забывать и про ягоды, они могут быть свежими или замороженными, но в любом случае ягодки сделают вкус сырников более интересным и насыщенным. Ниже будут представлены лучшие сырники из творога с манкой или мукой, которые часто готовятся в детских садах. По указанным рецептам также можно приготовить сырники шоколадные с сухофруктами и орехами.

Лакомые сырники с лимонным соком

Такие сырники лучше всего подавать к столу только в горячем виде, это будет самый идеальный вариант завтрака, но если нет времени съесть такое блюдо сразу, его можно слегка охладить, вкус ничуть не ухудшится. Хранить такие лепешки можно в холодильной камере около одной недели, но не дольше этого срока.

Какие продукты нам понадобятся:

  • Куриное свежее яйцо — одна штука;
  • Сок из свежего лимона — одна большая ложка;
  • Мука пшеничная высшего сорта — пять больших ложек;
  • Крупная соль — примерно половина ложечки;
  • Крупинчатый творог не жирный — примерно 400 граммов;
  • Сахарный песок белый — три большие ложки (можно больше или меньше).

Процесс создания сладкого блюда для завтрака:

В рецептуре указан сахарный песок в количестве трех больших ложек, но так как у каждой хозяйки свой вкус, она может добавить чуть больше подсластителя, или же немного меньше. Для приготовления сырников как в детском саду, необходимо брать только не жирный творог, он будет немного сухим, что сделает массу правильной консистенции.

Творог перекладывают в большую миску, куда также разбивают одно крупное куриное яйцо, далее полученную массу хорошо вымешивают, добавляя соль, постепенно всыпая сахар и добавляя ложечку сока из цитруса. Когда состав получится достаточно однородным, можно в него постепенно всыпать муку, делают это небольшими порциями, по одной ложке, при этом после каждой порции данную смесь тщательно вымешивают.

Когда тесто будет полностью готово, из него формируют колбаску не слишком большого размера, затем такую колбаску нарезают на кружочки одинаковой толщины, лучше всего чтобы сырники получились не более полутора сантиметров в толщину, так они быстрее приготовятся. Такие лепешки немного обваливают в муке и отправляют на противень, который заранее был застелен пекарской бумагой.

Выпекаются такие сырники не больше пятнадцати минут, а затем их вынимают их духовки, укладывают на тарелочку, поливают сметанным сладким соусом или джемом, а после этого подают к столу. Получаются замечательные сырники как в детском саду, которые имеют превосходный аромат и потрясающий вкус.

Простые сырники с добавлением крупы манной и молока

В данном рецепте будет применяться уже не мука, а обычная манная крупа, которая не редко выступает в качестве замены простой муки. Именно манка считается более уместна, чем мука в том случае, если данное блюдо будет готовиться для маленького ребенка. Сами сырники как в детском саду выходят очень нежными и вкусными, а так как в составе присутствует манка, то блюдо становится дополнительно еще и питательным.

Какие продукты нам необходимы:

  • Молоко средней жирности — пара больших ложек;
  • Сахарный песок белый — примерно пара больших ложек;
  • Куриное яйцо свежее — одно;
  • Творог с низким процентом жирности — около 350-400 граммов;
  • Заранее замоченная манная крупа — пара больших ложек;
  • Немного крупной соли.

Процесс создания сладкого блюда для завтрака:

Чтобы приготовить творожные сырники в духовке, необходимо начать процесс приготовления теста, для этого берется небольшая кастрюлька, в которую наливают пару ложек молока и немного прогревают, это можно сделать и с помощью микроволновой печи.

Пока молоко будет греться, в миску перекладывают сухой творог и к нему добавляют сахарный песок, две ложки сделают массу слегка сладкой, по этой причине можно насыпать в тесто немного больше сахара, туда же всыпают щепотку соли. Массу начинают тщательно растирать с помощью ложки, а как только она будет готова, можно влить в творог прогретое молоко.

Массу хорошо вымешивают, а затем к ней добавляется одно взбитое яйцо, все снова смешивают до однородности, и только после этого можно добавить манную крупу, смесь перемешивают и оставляют примерно на тридцать минут для настаивания в теплом месте. Когда тесто будет готово, из него формируют небольшие комочки, которые слегка придавливают и выкладывают на противень.Поверхность противня желательно застелить бумагой для выпечки, но если таковой дома нет, то рекомендуется просто смазать его маслом.

Запекаться такие сырники примерно двадцать пять минут, а затем их вынимают из духового шкафа, раскладывают по тарелочкам и подают к столу. Можно сделать для них сметанный соус, для этого в сметану добавляют немного сахара и хорошо взбивают все миксером. Но такие сырники прекрасно сочетаются также с медом, джемом и вареньем из сливы.

Ароматные сырники с изюмом и курагой

Такое блюдо готовится почти также, как в детском саду, но к основной рецептуре можно добавить немного кураги и изюма, при желании есть возможность выбрать только один из этих наполнителей. Готовые сырники получаются очень вкусными и ароматными, деткам лучше запечь их в духовом шкафу, а взрослые могут просто обжарить их в растительном жире до хрустящей корочки.

Ингредиенты для создания блюда:

  • Белый изюм — 20 граммов;
  • Курага — около 50 граммов;
  • Творог любой жирности — не менее 400 граммов;
  • Соль крупная — щепотка;
  • Мука высшего сорта пшеничная — около 100 граммов;
  • Куриное свежее яйцо — одно;
  • Сахарный песок белый — 1-4 большие ложки.

Процесс создания сырников с наполнителем:

Многие хозяйки могут не понять, по какой причине в рецепте указано такое количество сахарного песка, но здесь все просто, ведь кто-то предпочитает более сладкие оладьи, а кому-то вообще хочется минимум сахара. Если сырники должны получиться слегка сладковатыми, то достаточно и одной ложки сахара, в этом случае можно подать блюдо с вареньем и медом, когда хочется более сладкие оладьи, добавляют три или четыре ложки сахарного песка.

Теперь стоит начинать подготовку творога, в нашем случае используется любая жирность продукта, но очень важно применять не влажный творог, иначе тесто будет слишком жидким. Кто-то любит крупинки продукта в сырниках, а кто-то предпочитает однородное тесто, во втором случае стоит протереть продукт через сито.

Творог перекладывают в большую миску, а затем необходимо в отдельную тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой, чтобы оно лучше смешалось с творогом, как только яйцо будет взбито, можно добавить его к творогу. Туда же насыпают уже просеянную муку, добавляют сахарный песок и соль, не стоит забывать об изюме и измельченной кураге, при желании можно насыпать в тесто пачку ванилина, чтобы придать сырникам приятный аромат.

Полученный состав очень хорошо вымешивают, если тесто недостаточно густое, то в него дополнительно всыпают муку, а затем выкладывают на стол и делают ровную толстую колбаску. Такая колбаска из теста нарезается кусочками по 1,5 сантиметра в ширину, кружочки немного панируют в муке и укладывают на противень. При желании такие заготовки можно просто обжарить на растительном масле в сковороде.

Противень помещается в разогретый духовой шкаф и оставляется там на двадцать минут, лучше всего во время запекания переворачивать сырники, чтобы румяная корочка была с двух сторон. Такое блюдо стоит подавать в горячем виде с различными сладкими соусами, обычной сметаной, медом и свежими ягодами.

Интересный вариант сырников со сгущенкой

Ингредиенты:

  • Творог не жирный — 400 граммов;
  • Баночка вареной сгущенки;
  • Сахарный песок — не больше ложки;
  • Немного соли;
  • Мука первого сорта — 50-60 граммов;
  • Куриное свежее яйцо — одно.

Приготовление:

В данном случае можно получить вкусное и ароматное блюдо, которое понравится и деткам и взрослым, при этом готовить его совершенно не сложно. Для начала стоит замесить стандартное тесто для сырников, в него не добавляют никакие добавки, то есть изюм, курагу или ванилин лучше отложить.

Когда тесто будет готово, из него делают небольшие лепешки, а затем на серединку укладывают одну ложечку вареной сгущенки, сырник закрепляют так, чтобы начинка оказалась внутри и не вытекала, а затем их также запекают в духовом шкафу.

Рекомендуем: Пицца приготовленная в духовке — просто и вкусно

При разрезе сгущенка окажется по середине оладушка, здесь даже нет необходимости подавать какой-то соус, так как блюдо и так будет полноценным завтраком. Подавать сырники лучше к несладкому чаю, так как сгущенка весьма сладкая.

Пышные сырники из творога, рецепт с фото пошагово как в садике

elleonora.ru

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Опубликовал: admin в Кулинар 01.07.2017 94 Просмотров

Сырники можно считать самым вкусным и полезным лакомством, которое готовится из творога, сегодня можно найти массу вариантов приготовления этого сладкого блюда, чтобы порадовать близких родных. В этой же статье речь пойдет о том, как приготовить сырники из творога по рецепту с фото пошагово пышные, как в садике, чтобы лакомство пришлось по вкусу даже самым привередливым деткам.

Небольшая история блюда

Первые сырники появились несколько сотен лет назад, их готовили из творога, так как хозяйки не хотели выбрасывать кислое молоко, и варили из него творог. К сожалению и этот кисломолочный продукт не мог храниться слишком длительное время, тогда женщины начали выпекать из него лепешки, которые сегодня называются сырниками.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Классический рецепт такого блюда включает в себя обычно сахарный песок, немного соли и соды, а также творог, яйца и муку, иногда мука заменяется манной крупой. Все эти компоненты перемешивают между собой, а затем из них выпекают вкусные сырники, в садике принято запекать лакомство в духовке, но при желании их можно просто обжарить с двух сторон на сковороде.

Не редко в тесто кладут и дополнительные продукты, это могут быть сухофрукты, самым популярным является в данном случае изюм, также для улучшения запаха используется ванилин. Некоторые хозяйки даже применяют в тесте груши и яблоки, нарезанные мелкими кусочками. Не стоит забывать и про ягоды, они могут быть свежими или замороженными, но в любом случае ягодки сделают вкус сырников более интересным и насыщенным. Ниже будут представлены лучшие сырники из творога с манкой или мукой, которые часто готовятся в детских садах. По указанным рецептам также можно приготовить сырники шоколадные с сухофруктами и орехами.

Лакомые сырники с лимонным соком

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Такие сырники лучше всего подавать к столу только в горячем виде, это будет самый идеальный вариант завтрака, но если нет времени съесть такое блюдо сразу, его можно слегка охладить, вкус ничуть не ухудшится. Хранить такие лепешки можно в холодильной камере около одной недели, но не дольше этого срока.

Какие продукты нам понадобятся:

  • Куриное свежее яйцо одна штука;
  • Сок из свежего лимона одна большая ложка;
  • Мука пшеничная высшего сорта пять больших ложек;
  • Крупная соль примерно половина ложечки;
  • Крупинчатый творог не жирный примерно 400 граммов;
  • Сахарный песок белый три большие ложки (можно больше или меньше).

Процесс создания сладкого блюда для завтрака:

В рецептуре указан сахарный песок в количестве трех больших ложек, но так как у каждой хозяйки свой вкус, она может добавить чуть больше подсластителя, или же немного меньше. Для приготовления сырников как в детском саду, необходимо брать только не жирный творог, он будет немного сухим, что сделает массу правильной консистенции.

Творог перекладывают в большую миску, куда также разбивают одно крупное куриное яйцо, далее полученную массу хорошо вымешивают, добавляя соль, постепенно всыпая сахар и добавляя ложечку сока из цитруса. Когда состав получится достаточно однородным, можно в него постепенно всыпать муку, делают это небольшими порциями, по одной ложке, при этом после каждой порции данную смесь тщательно вымешивают.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Когда тесто будет полностью готово, из него формируют колбаску не слишком большого размера, затем такую колбаску нарезают на кружочки одинаковой толщины, лучше всего чтобы сырники получились не более полутора сантиметров в толщину, так они быстрее приготовятся. Такие лепешки немного обваливают в муке и отправляют на противень, который заранее был застелен пекарской бумагой.

Выпекаются такие сырники не больше пятнадцати минут, а затем их вынимают их духовки, укладывают на тарелочку, поливают сметанным сладким соусом или джемом, а после этого подают к столу. Получаются замечательные сырники как в детском саду, которые имеют превосходный аромат и потрясающий вкус.

Простые сырники с добавлением крупы манной и молока

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

В данном рецепте будет применяться уже не мука, а обычная манная крупа, которая не редко выступает в качестве замены простой муки. Именно манка считается более уместна, чем мука в том случае, если данное блюдо будет готовиться для маленького ребенка. Сами сырники как в детском саду выходят очень нежными и вкусными, а так как в составе присутствует манка, то блюдо становится дополнительно еще и питательным.

Какие продукты нам необходимы:

  • Молоко средней жирности пара больших ложек;
  • Сахарный песок белый примерно пара больших ложек;
  • Куриное яйцо свежее одно;
  • Творог с низким процентом жирности около 350-400 граммов;
  • Заранее замоченная манная крупа пара больших ложек;
  • Немного крупной соли.

Процесс создания сладкого блюда для завтрака:

Чтобы приготовить творожные сырники в духовке, необходимо начать процесс приготовления теста, для этого берется небольшая кастрюлька, в которую наливают пару ложек молока и немного прогревают, это можно сделать и с помощью микроволновой печи.

Пока молоко будет греться, в миску перекладывают сухой творог и к нему добавляют сахарный песок, две ложки сделают массу слегка сладкой, по этой причине можно насыпать в тесто немного больше сахара, туда же всыпают щепотку соли. Массу начинают тщательно растирать с помощью ложки, а как только она будет готова, можно влить в творог прогретое молоко.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Массу хорошо вымешивают, а затем к ней добавляется одно взбитое яйцо, все снова смешивают до однородности, и только после этого можно добавить манную крупу, смесь перемешивают и оставляют примерно на тридцать минут для настаивания в теплом месте. Когда тесто будет готово, из него формируют небольшие комочки, которые слегка придавливают и выкладывают на противень.Поверхность противня желательно застелить бумагой для выпечки, но если таковой дома нет, то рекомендуется просто смазать его маслом.

Запекаться такие сырники примерно двадцать пять минут, а затем их вынимают из духового шкафа, раскладывают по тарелочкам и подают к столу. Можно сделать для них сметанный соус, для этого в сметану добавляют немного сахара и хорошо взбивают все миксером. Но такие сырники прекрасно сочетаются также с медом, джемом и вареньем из сливы.

Ароматные сырники с изюмом и курагой

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Такое блюдо готовится почти также, как в детском саду, но к основной рецептуре можно добавить немного кураги и изюма, при желании есть возможность выбрать только один из этих наполнителей. Готовые сырники получаются очень вкусными и ароматными, деткам лучше запечь их в духовом шкафу, а взрослые могут просто обжарить их в растительном жире до хрустящей корочки.

Ингредиенты для создания блюда:

  • Белый изюм 20 граммов;
  • Курага около 50 граммов;
  • Творог любой жирности не менее 400 граммов;
  • Соль крупная щепотка;
  • Мука высшего сорта пшеничная около 100 граммов;
  • Куриное свежее яйцо одно;
  • Сахарный песок белый 1-4 большие ложки.

Процесс создания сырников с наполнителем:

Многие хозяйки могут не понять, по какой причине в рецепте указано такое количество сахарного песка, но здесь все просто, ведь кто-то предпочитает более сладкие оладьи, а кому-то вообще хочется минимум сахара. Если сырники должны получиться слегка сладковатыми, то достаточно и одной ложки сахара, в этом случае можно подать блюдо с вареньем и медом, когда хочется более сладкие оладьи, добавляют три или четыре ложки сахарного песка.

Теперь стоит начинать подготовку творога, в нашем случае используется любая жирность продукта, но очень важно применять не влажный творог, иначе тесто будет слишком жидким. Кто-то любит крупинки продукта в сырниках, а кто-то предпочитает однородное тесто, во втором случае стоит протереть продукт через сито.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Творог перекладывают в большую миску, а затем необходимо в отдельную тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой, чтобы оно лучше смешалось с творогом, как только яйцо будет взбито, можно добавить его к творогу. Туда же насыпают уже просеянную муку, добавляют сахарный песок и соль, не стоит забывать об изюме и измельченной кураге, при желании можно насыпать в тесто пачку ванилина, чтобы придать сырникам приятный аромат.

Полученный состав очень хорошо вымешивают, если тесто недостаточно густое, то в него дополнительно всыпают муку, а затем выкладывают на стол и делают ровную толстую колбаску. Такая колбаска из теста нарезается кусочками по 1,5 сантиметра в ширину, кружочки немного панируют в муке и укладывают на противень. При желании такие заготовки можно просто обжарить на растительном масле в сковороде.

Противень помещается в разогретый духовой шкаф и оставляется там на двадцать минут, лучше всего во время запекания переворачивать сырники, чтобы румяная корочка была с двух сторон. Такое блюдо стоит подавать в горячем виде с различными сладкими соусами, обычной сметаной, медом и свежими ягодами.

Интересный вариант сырников со сгущенкой

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Творог не жирный 400 граммов;
  • Баночка вареной сгущенки;
  • Сахарный песок не больше ложки;
  • Немного соли;
  • Мука первого сорта 50-60 граммов;
  • Куриное свежее яйцо одно.

Приготовление:

В данном случае можно получить вкусное и ароматное блюдо, которое понравится и деткам и взрослым, при этом готовить его совершенно не сложно. Для начала стоит замесить стандартное тесто для сырников, в него не добавляют никакие добавки, то есть изюм, курагу или ванилин лучше отложить.

Когда тесто будет готово, из него делают небольшие лепешки, а затем на серединку укладывают одну ложечку вареной сгущенки, сырник закрепляют так, чтобы начинка оказалась внутри и не вытекала, а затем их также запекают в духовом шкафу.

Рекомендуем: Пицца приготовленная в духовке — просто и вкусно

При разрезе сгущенка окажется по середине оладушка, здесь даже нет необходимости подавать какой-то соус, так как блюдо и так будет полноценным завтраком. Подавать сырники лучше к несладкому чаю, так как сгущенка весьма сладкая.

The post Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото appeared first on Эллеонора.

tbf.su

рецепт с фото пошагово, пышные, как в садике

11.05.2017 // admin   

Сырники из творога: рецепт с фото пошагово, пышные, как в садикеУ многих посещение детского садика связано именно с воспоминаниями, касательно еды. Примечательно, что в детстве еда из садика жутко не нравится, а вот во взрослом возрасте она вызывает приятные воспоминания. Из творожных блюд в детском саду чаще всего давали запеканку или сырники. О рецепте с фото пошагового приготовления сырников из творога как в садике речь пойдет далее в этом материале.

Готовить традиционные творожные сырники нужно на сковороде, но жарятся они достаточно быстро — максимум по четыре минуты с каждой стороны (ориентироваться на состояние корочки). Это здоровый завтрак и вкусный десерт в любое время дня, который еще и воспоминаниями уносит в прекрасное и беззаботное детство. Почитайте, что еще быстро и вкусно можно приготовить из творога дома.

Чтобы сырники из творога получились вкусными и пышными важно изначально выбрать качественный творог. Лучше всего брать продукт средней жирности, а вот от обезжиренного варианта вообще отказаться. Творожную массу использовать можно, но только качественную и с нормальным сроком годности.

Классика приготовления

Из ингредиентов заранее подготовить: половину кг творога, 100 граммов сахарка, три ст.л. муки (желательно муку просеять, чтобы обогатить продукт кислородом), два куриных яичка, столовая ложка растительного масла и ванильного сахара, минимум соли.

классические сырники

Приготовление сырников начинается с того, что творог следует переложить в миску и размять, затем растереть с солью и сахаром, в том числе и ванильным сахаром. Отдельно в миске разбить яйца и немного перемешать их вилкой, затем добавить в творожную массу. Всыпать половинку муки и все еще раз хорошо перемешивать. Постепенно всыпать муку, следя за консистенцией теста: оно не должно быть слишком жидким или, наоборот, слишком забитым.

Оставить тесто на 10-20 минут в сторонке, чтобы оно подошло. Далее смочить руки в воде и сформировать из теста десять шариков для жарки среднего размера. Обвалять в муке, переложить на сковородке, где масло уже разогрето, приплюснуть ложкой или рукой. Жарить до образования золотистой приятной корочки с каждой стороны. Чтобы избавить от лишнего масла, готовые сырники выложить на бумажные полотенца.

С цедрой лимона

Уж явно такие сырники в детском саду не готовили, но цедра лимона в тесте придаст готовому блюду нотки пикантности и изысканности. Из других ингредиентов понадобится также: 0,4 кг творожка, 100 мл раст.м., 15 мл уксуса, половина стакана сахара, два яичка, стакан муки, немного ванилина, сода на кончике чайной ложки и щепотка соли.

рецепты сырников

В глубокую миску выложить творожок, вбить яйца, добавить соду (налить на нее уксус, чтобы погасить). Затем добавить ванилин и соль, все перемешать. Далее всыпать порциями муку, ее нужно предварительно просеять через сито для получения именно пышных творожных сырников.

Теперь в тесто добавить цедру лимона (натереть на мелкой терке обычный лимон, предварительно его помыть и вытереть насухо). Выкладывать сырники на сковородку с уже разогретым маслом столовой ложкой. Какие блюда приготовить на завтрак дома: оригинально и быстро.

Что важно знать при домашнем приготовлении сырников:

  1. Чтобы сырники получились, не развалились при жарке и были пышными, нужно брать творог 5-9% жирности. Если процент жирности выше и творог влажный, нужно отжать его с использованием марли. Если же продукт слишком сухой, то добавьте для нужной консистенции немного молока, кефира или сметаны.
  2. Крупный зерновой творог для сырников не подходит. Но, если именно он куплен или уже лежит в холодильнике, то измельчить продукт до нужной консистенции можно с использованием обычного блендера.
  3. Не стоит класть в тесто слишком много сахара, обязательно для дополнительного аромата используйте немного ванильного сахара. Также стоит ограничивать количество муки, чтобы тесто было крепким, но при этом сохранило воздушность. Для соблюдения этого правила муку добавлять постепенно, регулируя консистенцию на глаз.
Если учитывать основные моменты приготовления этого блюда, то сырники обязательно получатся воздушными, пышными и вкусными. Если вы готовите рецепт в первый раз, то не стоит расстраиваться, если что-то поначалу выйдет комом: терпение и труд, опыт и удача сделают в итоге свое дело.

Загрузка...

holiday-yes.ru

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Опубликовал: admin в Кулинар 08.08.2017 371 Просмотров

Сырники можно считать самым вкусным и полезным лакомством, которое готовится из творога, сегодня можно найти массу вариантов приготовления этого сладкого блюда, чтобы порадовать близких родных. В этой же статье речь пойдет о том, как приготовить сырники из творога по рецепту с фото пошагово пышные, как в садике, чтобы лакомство пришлось по вкусу даже самым привередливым деткам.

Небольшая история блюда

Первые сырники появились несколько сотен лет назад, их готовили из творога, так как хозяйки не хотели выбрасывать кислое молоко, и варили из него творог. К сожалению и этот кисломолочный продукт не мог храниться слишком длительное время, тогда женщины начали выпекать из него лепешки, которые сегодня называются сырниками.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Классический рецепт такого блюда включает в себя обычно сахарный песок, немного соли и соды, а также творог, яйца и муку, иногда мука заменяется манной крупой. Все эти компоненты перемешивают между собой, а затем из них выпекают вкусные сырники, в садике принято запекать лакомство в духовке, но при желании их можно просто обжарить с двух сторон на сковороде.

Не редко в тесто кладут и дополнительные продукты, это могут быть сухофрукты, самым популярным является в данном случае изюм, также для улучшения запаха используется ванилин. Некоторые хозяйки даже применяют в тесте груши и яблоки, нарезанные мелкими кусочками. Не стоит забывать и про ягоды, они могут быть свежими или замороженными, но в любом случае ягодки сделают вкус сырников более интересным и насыщенным. Ниже будут представлены лучшие сырники из творога с манкой или мукой, которые часто готовятся в детских садах. По указанным рецептам также можно приготовить сырники шоколадные с сухофруктами и орехами.

Лакомые сырники с лимонным соком

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Такие сырники лучше всего подавать к столу только в горячем виде, это будет самый идеальный вариант завтрака, но если нет времени съесть такое блюдо сразу, его можно слегка охладить, вкус ничуть не ухудшится. Хранить такие лепешки можно в холодильной камере около одной недели, но не дольше этого срока.

Какие продукты нам понадобятся:

  • Куриное свежее яйцо одна штука;
  • Сок из свежего лимона одна большая ложка;
  • Мука пшеничная высшего сорта пять больших ложек;
  • Крупная соль примерно половина ложечки;
  • Крупинчатый творог не жирный примерно 400 граммов;
  • Сахарный песок белый три большие ложки (можно больше или меньше).

Процесс создания сладкого блюда для завтрака:

В рецептуре указан сахарный песок в количестве трех больших ложек, но так как у каждой хозяйки свой вкус, она может добавить чуть больше подсластителя, или же немного меньше. Для приготовления сырников как в детском саду, необходимо брать только не жирный творог, он будет немного сухим, что сделает массу правильной консистенции.

Творог перекладывают в большую миску, куда также разбивают одно крупное куриное яйцо, далее полученную массу хорошо вымешивают, добавляя соль, постепенно всыпая сахар и добавляя ложечку сока из цитруса. Когда состав получится достаточно однородным, можно в него постепенно всыпать муку, делают это небольшими порциями, по одной ложке, при этом после каждой порции данную смесь тщательно вымешивают.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Когда тесто будет полностью готово, из него формируют колбаску не слишком большого размера, затем такую колбаску нарезают на кружочки одинаковой толщины, лучше всего чтобы сырники получились не более полутора сантиметров в толщину, так они быстрее приготовятся. Такие лепешки немного обваливают в муке и отправляют на противень, который заранее был застелен пекарской бумагой.

Выпекаются такие сырники не больше пятнадцати минут, а затем их вынимают их духовки, укладывают на тарелочку, поливают сметанным сладким соусом или джемом, а после этого подают к столу. Получаются замечательные сырники как в детском саду, которые имеют превосходный аромат и потрясающий вкус.

Простые сырники с добавлением крупы манной и молока

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

В данном рецепте будет применяться уже не мука, а обычная манная крупа, которая не редко выступает в качестве замены простой муки. Именно манка считается более уместна, чем мука в том случае, если данное блюдо будет готовиться для маленького ребенка. Сами сырники как в детском саду выходят очень нежными и вкусными, а так как в составе присутствует манка, то блюдо становится дополнительно еще и питательным.

Какие продукты нам необходимы:

  • Молоко средней жирности пара больших ложек;
  • Сахарный песок белый примерно пара больших ложек;
  • Куриное яйцо свежее одно;
  • Творог с низким процентом жирности около 350-400 граммов;
  • Заранее замоченная манная крупа пара больших ложек;
  • Немного крупной соли.

Процесс создания сладкого блюда для завтрака:

Чтобы приготовить творожные сырники в духовке, необходимо начать процесс приготовления теста, для этого берется небольшая кастрюлька, в которую наливают пару ложек молока и немного прогревают, это можно сделать и с помощью микроволновой печи.

Пока молоко будет греться, в миску перекладывают сухой творог и к нему добавляют сахарный песок, две ложки сделают массу слегка сладкой, по этой причине можно насыпать в тесто немного больше сахара, туда же всыпают щепотку соли. Массу начинают тщательно растирать с помощью ложки, а как только она будет готова, можно влить в творог прогретое молоко.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Массу хорошо вымешивают, а затем к ней добавляется одно взбитое яйцо, все снова смешивают до однородности, и только после этого можно добавить манную крупу, смесь перемешивают и оставляют примерно на тридцать минут для настаивания в теплом месте. Когда тесто будет готово, из него формируют небольшие комочки, которые слегка придавливают и выкладывают на противень.Поверхность противня желательно застелить бумагой для выпечки, но если таковой дома нет, то рекомендуется просто смазать его маслом.

Запекаться такие сырники примерно двадцать пять минут, а затем их вынимают из духового шкафа, раскладывают по тарелочкам и подают к столу. Можно сделать для них сметанный соус, для этого в сметану добавляют немного сахара и хорошо взбивают все миксером. Но такие сырники прекрасно сочетаются также с медом, джемом и вареньем из сливы.

Ароматные сырники с изюмом и курагой

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Такое блюдо готовится почти также, как в детском саду, но к основной рецептуре можно добавить немного кураги и изюма, при желании есть возможность выбрать только один из этих наполнителей. Готовые сырники получаются очень вкусными и ароматными, деткам лучше запечь их в духовом шкафу, а взрослые могут просто обжарить их в растительном жире до хрустящей корочки.

Ингредиенты для создания блюда:

  • Белый изюм 20 граммов;
  • Курага около 50 граммов;
  • Творог любой жирности не менее 400 граммов;
  • Соль крупная щепотка;
  • Мука высшего сорта пшеничная около 100 граммов;
  • Куриное свежее яйцо одно;
  • Сахарный песок белый 1-4 большие ложки.

Процесс создания сырников с наполнителем:

Многие хозяйки могут не понять, по какой причине в рецепте указано такое количество сахарного песка, но здесь все просто, ведь кто-то предпочитает более сладкие оладьи, а кому-то вообще хочется минимум сахара. Если сырники должны получиться слегка сладковатыми, то достаточно и одной ложки сахара, в этом случае можно подать блюдо с вареньем и медом, когда хочется более сладкие оладьи, добавляют три или четыре ложки сахарного песка.

Теперь стоит начинать подготовку творога, в нашем случае используется любая жирность продукта, но очень важно применять не влажный творог, иначе тесто будет слишком жидким. Кто-то любит крупинки продукта в сырниках, а кто-то предпочитает однородное тесто, во втором случае стоит протереть продукт через сито.

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Творог перекладывают в большую миску, а затем необходимо в отдельную тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой, чтобы оно лучше смешалось с творогом, как только яйцо будет взбито, можно добавить его к творогу. Туда же насыпают уже просеянную муку, добавляют сахарный песок и соль, не стоит забывать об изюме и измельченной кураге, при желании можно насыпать в тесто пачку ванилина, чтобы придать сырникам приятный аромат.

Полученный состав очень хорошо вымешивают, если тесто недостаточно густое, то в него дополнительно всыпают муку, а затем выкладывают на стол и делают ровную толстую колбаску. Такая колбаска из теста нарезается кусочками по 1,5 сантиметра в ширину, кружочки немного панируют в муке и укладывают на противень. При желании такие заготовки можно просто обжарить на растительном масле в сковороде.

Противень помещается в разогретый духовой шкаф и оставляется там на двадцать минут, лучше всего во время запекания переворачивать сырники, чтобы румяная корочка была с двух сторон. Такое блюдо стоит подавать в горячем виде с различными сладкими соусами, обычной сметаной, медом и свежими ягодами.

Интересный вариант сырников со сгущенкой

Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Творог не жирный 400 граммов;
  • Баночка вареной сгущенки;
  • Сахарный песок не больше ложки;
  • Немного соли;
  • Мука первого сорта 50-60 граммов;
  • Куриное свежее яйцо одно.

Приготовление:

В данном случае можно получить вкусное и ароматное блюдо, которое понравится и деткам и взрослым, при этом готовить его совершенно не сложно. Для начала стоит замесить стандартное тесто для сырников, в него не добавляют никакие добавки, то есть изюм, курагу или ванилин лучше отложить.

Когда тесто будет готово, из него делают небольшие лепешки, а затем на серединку укладывают одну ложечку вареной сгущенки, сырник закрепляют так, чтобы начинка оказалась внутри и не вытекала, а затем их также запекают в духовом шкафу.

Рекомендуем: Пицца приготовленная в духовке — просто и вкусно

При разрезе сгущенка окажется по середине оладушка, здесь даже нет необходимости подавать какой-то соус, так как блюдо и так будет полноценным завтраком. Подавать сырники лучше к несладкому чаю, так как сгущенка весьма сладкая.

The post Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото appeared first on Эллеонора.

Самые читаемые:

semya-moya.ru


Смотрите также