Как печь вкусные сырники из творога? Запеченные сырники


Как испечь сырники — печеные сырники в духовке

 

Порадовать своих родных и близких на завтрак можно вкуснейшим традиционным блюдом – сырниками. Основным их ингредиентом является творог, кроме него еще обычно добавляют яйцо, муку и сахар. Из полученной массы формируются небольшие лепешки округлой формы, которые либо обжариваются на сковороде, либо запекаются в духовке, либо готовятся на пару.

Секреты и тонкости приготовления сырников в духовке

Как испечь вкусные сырники из творога, чтобы они получились однородными? Все просто! Нужно лишь знать небольшие хитрости приготовления сырников:

  • Творог предварительно лучше протереть через сито либо пропустить его через мясорубку.
  • Яйцо нужно взбивать отдельно венчиком и только потом перемешивать с творожной массой.
  • Мука, смешанная с солью, должна быть просеяна через сито.

Такие маленькие хитрости сделают сырники очень нежными и воздушными. Есть еще несколько хитростей по приготовленю вкусных сырников:

Если в творожное тесто добавить чайную ложку сливочного масла, то творожники не будут прилипать к пекарской бумаге в процессе выпекания, и переворачивать их будет легче

  • По вкусу в сырники можно добавлять чернослив, изюм, курагу, цукаты и кусочки свежих фруктов. А вот от добавления арахиса стоит воздержаться, поскольку он придаст блюду горьковатый вкус. Что касается фруктов, то можно использовать любые, но самыми вкусными считаются творожники с бананом, яблоком или грушей.
  • Если в творожное тесто добавить лук и зелень, то блюдо получится пресное, однако оно будет по достоинству оценено любителями несладких блюд.
  • Если сырники готовить с изюмом, то его необходимо предварительно промыть и просушить.
  • Для усиления нежного вкуса творожников в тесто можно добавить ванилин либо ванильный сахар. Можно также использовать натуральные ароматизаторы: молотый кардамон, апельсиновую цедру либо мускатный орех.
  • Если формировать сырники руками, а не столовой ложкой, то они получатся более воздушными.
  • Перед обжариванием творожники стоит «обвалять» в панировочных сухарях либо муке, а после жарить на подсолнечном масле. После того как они будут почти готовы, их следует выложить на противень и поставить в разогретую духовку минут на 10-15.

Помните, сырники подаются горячими! Остывшие творожники теряют свою сочность и могут стать «резиновыми»

Печеные творожники готовятся без добавления растительного масла, следовательно, жареный слой у них отсутствует, это делает их максимально полезным. Приготовление в духовке также позволяет хозяйке сэкономить время, ведь неустанно контролировать процесс приготовления нет необходимости, да и постоянно стоять у плиты не нужно.

Печеные сырники со сметаной

Печеные сырники со сметаной

Подготовка ингредиентов и посуды для приготовления сырников

Для приготовления творожников понадобятся сковорода и глубокая миска. А если сырники будут запекаться в духовке, то пекарская бумага и противень. Творожную массу можно перемешивать ложкой или вилкой, а можно воспользоваться миксером.

Основной ингредиент для сырников – обезжиренный или жирный творог. Также печь сырники можно из домашнего творога. Такой продукт является наиболее подходящим, его необходимо тщательно размять вилкой, прежде чем месить тесто. Можно творог для сырников приготовить самим, самый простой способ – это из кефира. В упаковке кефира сделать дырочку, поставить ее в духовку и потомить час-полтора при температуре 80-90 градусов. И творог готов! Кроме него для теста понадобится немного муки, яйца и специи по вкусу.

Подают готовые творожники с джемом, сметаной, взбитыми сливками или сгущенкой

Если на дворе лето, то можно в сырники, например, добавить листик смородины либо свежую мяту. Так ваше творение станет более ароматным.

Печеные сырники со сметаной

Печеные сырники со сметаной

Сырники со сладким сиропом

Для приготовления сырников со сладким сиропом в духовке вам понадобятся:

  • 200 гр. творога;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. манной крупы;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 1 яйцо;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. воды.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно перемешайте творог, муку и манную крупу.
  2. Сформировать творожные лепешки, обвалять их в панировочных сухарях либо муке.
  3. Выложите на пекарскую бумагу и запекайте в духовке в течение 20-30 минут до зарумянивания.
  4. В сырники сахар не добавлен, поэтому приготовьте отдельно сахарный сироп. В миске смешайте воду и сахар. Проварите 5 минут.

Горячие творожники полейте сладким сиропом и, украсив по своему вкусу, подавайте к столу.

Печеные сырники с медом и малиной

Печеные сырники с сиропом и малиной

Сырники без яиц

Для приготовления сырников без яиц вам понадобятся:

  • 350 гр. творога;
  • 2-3 ст. л. сахара;
  • щепотка соли;
  • 70 гр. муки;
  • растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

  1. В большую емкость насыпьте соль и положите творог, все тщательно перемешайте.
  2. Засыпьте сахар. Его не должно быть слишком много, иначе творог раскиснет, придется добавить излишнее количество муки, что сделает творожники жесткими.
  3. Засыпьте муку и все тщательно перемешайте, пока тесто не будет густым и перестанет липнуть к рукам.
  4. Дополнительно на тарелку насыпьте немного муки. Из теста сформируйте небольшие творожные лепешки и обваляйте их в муке.
  5. Выложите творожники на лист, смазанный растительным маслом.
  6. Отправьте блюдо в предварительно хорошо разогретую духовку и готовьте до образования золотистой корочки.
Печеные сырники со сметаной и малиной

Печеные сырники со сметаной и малиной

Сырники с изюмом и грецкими орехами

Сырники – идеальное блюдо для завтрака, особенно если в них добавлены грецкие орехи и изюм.

Для приготовления сырников с изюмом и грецкими орехами вам понадобятся:

  • 250 гр. творог;
  • 3 ст.л. просеянной муки;
  • 2,5 ст. л. сахарного песка;
  • 1 яйцо;
  • 50 гр. изюма;
  • 50 гр. грецких орехов.

Процесс приготовления:

  1. Творог пропустите через сито и добавьте к нему сахар. Перемешайте.
  2. Яйцо взбейте в отдельной миске и добавьте к массе из творога. Туда же подсыпьте муку и замесите тесто.
  3. Изюм залейте кипяченой водой. Через пять минут слейте воду и переложите изюм сушиться на салфетку.
  4. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, снимите кожицу и измельчите с помощью скалки.
  5. Добавьте орехи и изюм в тесто. Замешайте все до однородности.
  6. Полученную творожную массу разделите на небольшие шарики, сформируйте из них творожные лепешки.
  7. Выложить их на пекарскую бумагу и поместить для запекания в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Готовьте до румяного цвета.

Подавайте к столу горячими с медом, сметаной либо сгущенным молоком.

Печеные сырники с изюмом

Печеные сырники с изюмом

Наши предки и подумать не могли, что в современной кухне появится такое огромное количество вариантов этого вкуснейшего блюда. Домашние сырники, они никого не могут оставить равнодушным. Поэтому хозяйки постоянно экспериментируют, придумывая все новые и новые рецепты такого лакомства.

sunmag.me

Рецепт вкусных сырников из творога в духовке. Как приготовить пышные сырники из творога в духовке?

Иногда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусным и полезным одновременно. Отличным вариантом станут сырники из творога.

Содержание статьи:

Вкусные сырники из творога в духовке

Вкусные сырники можно приготовить на сковороде, обжарив с двух сторон, а можно использовать и духовку. Запеченные сырники будут более полезными, но не менее вкусными. Далее разберем несколько рецептов, которые вы сможете использовать на своей кухне.

r2_cs14110.vk.me_hc-Qs28g2cA_1961ac0

Сырники из творога в духовке: рецепт пошагово

Классический рецепт сырников включает следующие ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 5 ст. л. муки
  • 500 гр.творога
  • 5 ст.л. сахара
  • специи по вкусу

Ход приготовления выглядит следующим образом:

  1. В тарелке или миске разомните творог, положите соль и сахар, хорошо перемешайте
  2. В получившуюся смесь введите яйца и просеянную муку
  3. Перемешайте до однородного состояния и из получившейся массы скатайте шарики или котлетки
  4. На смазанный маслом противень или фольгу выложите котлетки, предварительно обваляв их в муке
  5. В горячей духовке выпекайте 20—25 минут при температуре 180 °С
  6. Горячие сырники посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу

syrniki-v-duhovke

Рецепт диетических сырников из творога в духовке

Когда хочется сохранить фигуру и в то же время побаловать себя на выручку придут диетические сырники. Рецепт максимально простой, смешайте 400 г плотного творога пониженной жирности, 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, если без него вы не сможете обойтись и по вкусу добавьте кардамон, корицу, ванилин и соль.

  1. Тщательно перемешайте получившуюся смесь
  2. Теперь постелите пекарскую бумагу на противень или смажьте его маслом
  3. Сформируйте творожные котлетки и по одной выложите на противень, оставляя между соседними котлетками расстояние в 3-4 см
  4. Готовьте в предварительно нагретой духовке 20 минут при температуре 180 °С
  5. Украсьте получившееся блюдо свежими фруктами и подайте к столу

В этом рецепте важно правильно выбрать творог, поскольку без муки и овсяных хлопьев водянистый творог может распадаться и не даст нужной консистенции.

sy-rniki1

Сырники из творога в духовке с манкой и сметаной

Манка позволит сделать сырники более нежными и воздушными, скорее всего такой вариант больше понравится детям.

Для приготовления сырников вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 3 столовых ложки муки
  • 2 столовых ложки манки
  • 500 грамм творога
  • 5 столовых ложек сахара
  • 2 столовых ложки сметаны

Чтобы получить вкусные сырники:

  1. Размягчите творог и добавьте к нему сметану, перемешайте до однородной массы
  2. К творогу и сметане добавьте манку, перемешайте и оставьте на 5 минут
  3. В это время подготовьте противень, постелив на него фольгу и смазав маслом
  4. К получившейся смесь добавляем оставшиеся ингредиенты и перемешиваем
  5. Формируем маленькие котлетки и выкладываем на противень
  6. Отправьте противень в предварительно нагретую духовку на 20 минут при температуре 180 °С
  7. Подайте блюдо горячим, добавив несколько ложек сметаны

syrniki-na-skovorodke

Если вы печетесь о своей фигуре, то можете приготовить сырники из творога без муки в духовке. Муку в классическом рецепте сырников можно легко заменить манкой или овсяными хлопьями. Такие сырники будут более воздушными и менее калорийными.

syirnik-1

Сырники из творога в формочках в духовке

При формировании котлеток вы можете использовать имеющиеся у вас дома силиконовые формочки. Тогда сырники точно получатся одинаковыми и ровненькими. Не забудьте смазать края формочек, чтобы сырники к ним не прилипли.

12369872_82965thumb650

Воздушные сырники из творога в духовке

Пышность блюду придадут разрыхлитель и сметана, в итоге у вас получатся пышные и воздушные творожные оладушки.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 3 столовых ложки муки
  • 2 столовых ложки разрыхлителя
  • 300 грамм творога
  • 2 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки сметаны

Приготовление:

  1. Взбейте несколько минут яйцо и сахар, добавьте к смеси творог и сметану
  2. В отдельной емкости перемешайте просеянную муку и разрыхлитель и добавьте к смеси из яйца и творога
  3. Перемешайте получившуюся смесь и сформируйте шарики-котлетки, обваляйте их в муке
  4. Выложите получившиеся котлетки на противень, смазанный маслом, и отправьте запекаться на 20 минут при 180 °С

i4

Сырники из творога без яиц в духовке

Если по стечению обстоятельств случилось так, что вы уже морально собрались приготовить вкуснейшие сырники, а в доме нет ни одного яйца, то не отчаивайтесь. Воспользуйтесь рецептов сырников без яиц.

Ингредиенты:

  • 3 столовых ложки муки
  • 250 г творога
  • 2 столовых ложки сахара
  • ванилин, соль
  1. Перемешайте все ингредиенты и сформируйте колбаску, обваляйте ее в муке
  2. Затем порежьте колбаску на кружочки и распределите их на смазанном маслом противне
  3. Выпекайте 25-30 минут при 180 -200 °С

Для разнообразия вы можете поэкспериментировать с различными видами муки: пшеничная, ржаная, кукурузная, гречневая.

62d3cc1731ce895d73c43369815e0f54

Сырники с изюмом из творога в духовке

Привычный рецепт сырников можно разнообразить, добавив к творожному тесту изюм, курагу, цукаты или мак. Отличие этого рецепта состоит только в том, что в получившуюся массу добавляют 50-70 г начинки.

desert_01

Сырники из творога яблоками в духовке

Добавить новый вкус и звучание приевшемуся рецепту могут и яблоки. Важно снять с них кожуру и нарезать их достаточно мелко. Лучше выбирать не зернистый творог, а творожную массу, тогда тесто получится более плотным и не распадется при затекании.

548872

Сырники в духовке это не только вкусно, но и полезно. Приготовление не отнимет у вас больше получаса времени, а все ингредиенты уже имеются в холодильнике. Новых вам экспериментов и кулинарных идей!

Видео: Низкокалорийные сырники из творога в духовке

thewom.ru

Запеченные сырники

Сырники в духовке – полезный десерт и для взрослых, и для детей. Чтобы сделать их диетическими, можно добавить немного сахара, использовать нежирный творог и сметану, и не добавлять муку. Необычный вкус можно получить с помощью начинки в виде черной смородины и какао-порошка. Запеченные шоколадные сырники получаются несладкими, поэтому если вы сладкоежка, то увеличьте норму сахара в 2 или 3 раза. Диетические сырники получатся при использовании творога 0% жирности, а сметану — 10 %.Если вы не ограничены в калориях, то выбирайте любые ингредиенты на свой вкус. Рецепт и процесс приготовления сырников в духовке очень простой, и уже через 40 минут вы сможете угостить всех вкусным десертом.

Запеченные сырники в духовке

Сырники в духовке

как приготовить шоколадные сырники из творога

Ингредиенты:

  • манная крупа – 5 дес. ложек,
  • творог – 700 граммов,
  • яйца куриные – 2 шт.,
  • какао-порошок – 1 ст. ложка с горкой,
  • сахар – 5 ст. ложек,
  • сметана – 5 дес. ложек,
  • смородина черная – 100 граммов,
  • масло – смазать пергамент,
  • сахарная пудра – для посыпки.

Процесс приготовления:

Для начала возьмите творог любой жирности и выложите его в миску.

Творог для сырников

Вбейте куриные яйца.

Взбитые куриные яйца Добавьте сахар. Сахар в творог

Засыпьте манную крупу.

Манная крупа сырники

Залейте сметану и помешайте массу до однородности.

Сметана творожная масса

Из сухих ингредиентов осталось засыпать какао-порошок.

Какао порошок творог

Не переживайте, что у вас есть комочки. На этом этапе возьмите блендер и измельчите массу для сырников, чтобы она стала более нежной.

Творожная масса в блендере

Возьмите черную смородину, свежую или достаньте из морозилки. Очистите от веточек и листиков. Добавьте ее в миску с творожной массой.

Черная смородина творожная масса

Используйте качественный пергамент для выпекания. На нем ваши изделия не пригорят, если смажете его маслом. Выкладывайте ложкой творожную массу порционно.

Творожная масса пергамент

Посыпьте заготовки сахарной пудрой и поставьте противень в духовку. Остается понять, сколько запекать сырники в духовке. Выпекайте при температуре 170 градусов около 30 минут. Готовые печеные шоколадные сырники подавайте к столу, посыпав сахарной пудрой.

Сырники в духовке сахарная пудра

Приятного аппетита!

Запеченные сырники

Как приготовить вкусные диетические сырники рассказала Евгения Хоновец, рецепт и фото автора

horoshieretseptyi.ru


Смотрите также